Miano Catarratto Castelluccimiano 2019 cl 75

Territoire Sur les pentes des monts Madonie à une altitude de 700-900 m. a.s.l. Grapevine Catarratto. Système de formation Bush/espalier. Âge moyen des vignes : 20 ans. Type de taille Guyot et éperon. Rendement en raisin par hectare 80/100 quintaux. Type de sol sableux, argileux, à texture moyenne, à réaction alcaline due à la présence de calcaire actif. Période de récolte : octobre. Vinification en blanc. Fermentation à une température contrôlée de 16°C. La fermentation malolactique n’est pas effectuée. Maturation en cuves inox pendant trois mois et en bouteilles pendant deux mois. Typologie DOC – Valledolmo -Sicile. Teneur en alcool de 13% vol.