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Mille e una Notte 2018 Donnafugata Cl 75

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Mille e Una Notte 2018, d’une couleur rouge rubis intense, présente un bouquet complexe caractérisé par des notes de fruits rouges (cerise) et de fruits noirs (mûre), des notes balsamiques fraîches (eucalyptus), du poivre noir épicé et de délicates nuances de sucré rappel vanille grillée.

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Description

Mille e una Notte 2018 Donnafugata Cl 75

Mille e Una Notte 2018, d’une couleur rouge rubis intense, présente un bouquet complexe caractérisé par des notes de fruits rouges (cerise) et de fruits noirs (mûre), des notes balsamiques fraîches (eucalyptus), du poivre noir épicé et de délicates nuances de sucré rappel vanille grillée. En bouche, il est doux et enveloppant, d’une grande structure et avec des tanins mûrs et raffinés. Il se termine par une persistance gustative notable.

Variété
Néron d’Avola
Petit-Verdot
Syrah
et autres raisins
Zone de production

Sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa Entellina et territoires voisins

À la table

Carré d’agneau, pappardelle au ragoût de porc, viande rôtie, filet à la Rossini.

Excellente à 18°C°

Récolter

Vendanges manuelles en caisses avec sélection rigoureuse des raisins à la vigne. Sélection ultérieure des raisins dans la cave sur la table vibrante et sélection ultérieure des raisins.

Rendement par hectare

40-50 q

Vinification

Fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant 14 jours à 28°C-30°C.

Raffinement

pendant 13-14 mois en barriques neuves de chêne français et au moins 24 mois en bouteille.

Alcool et données analytiques

alcool : 13,80%
acidité totale : 6,2 g/l
pH : 3,67

Informations complémentaires

Producteur

Donnafugata

Format

0,75L

Appellation

Gradazione Alcolica %

13.8

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