Monacesca Verdicchio di Matelica 2019
€12,50
La finale minérale, expression du terroir, le rend logiquement apte à être associé à des plats importants de poisson, mais grâce à sa structure, il peut très bien s’accorder avec des fromages doux et des viandes blanches.
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Monacesca Verdicchio di Matelica 2019
Vendanges manuelles et pressage doux immédiat des raisins sans utilisation d’anhydride sulfureux ; fermentation en acier inoxydable pendant environ 12-15 jours à une température contrôlée d’environ 20°C ; repos sur les lies fines jusqu’au printemps suivant, déclenchement naturel de la fermentation malolactique à la fin du printemps, commercialisation un an après la récolte.
Il s’agit de l’interprétation la plus représentative du Verdicchio in Matelica de la cave Monacesca : il doit avoir un minimum d’évolution pour pouvoir exprimer tout son potentiel et par conséquent être apprécié comme un vin d’une remarquable complexité olfactive, avec des notes d’anis, de cèdre et de fruits secs, extrêmement puissant et richement structuré en bouche, très profond et long.
La finale minérale, expression du terroir, le rend logiquement apte à être associé à des plats importants de poisson, mais grâce à sa structure, il peut très bien s’accorder avec des fromages doux et des viandes blanches.
| Producteur | Monacesca |
|---|---|
| GTIN | 6425752425439 |
| Appellation | |
| Format | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Zones de Provenance | |
| Annata | 2019 |
| Vitigni | Verdicchio |
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