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Monacesca Verdicchio di Matelica 2019

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La finale minérale, expression du territoire, le rend logiquement adapté aux combinaisons avec des plats de poisson importants, mais grâce à sa structure, il peut très bien être accompagné de fromages doux et de viandes blanches.

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Description

Monacesca Verdicchio di Matelica 2019

Vendanges manuelles et pressurage doux immédiat des raisins sans utilisation de dioxyde de soufre; fermentation en acier pendant environ 12-15 jours à une température contrôlée d’environ 20 ° C; repos sur lies fines jusqu’au printemps suivant, déclenchement naturel de la fermentation malolactique en fin de printemps, commercialisation un an après la vendange.

C’est l’interprétation la plus représentative du Verdicchio in Matelica de la maison Monacesca : il doit avoir un minimum d’évolution pour exprimer pleinement son potentiel et être par conséquent apprécié comme un vin d’une complexité olfactive considérable, avec des notes d’anis, de cèdre et de fruits secs, extrêmement puissant et riche en structure en bouche, très profond et longue persistance.

La finale minérale, expression du territoire, le rend logiquement adapté aux combinaisons avec des plats de poisson importants, mais grâce à sa structure, il peut très bien être accompagné de fromages doux et de viandes blanches.

Informations complémentaires

Producteur

Monacesca

GTIN

6425752425439

Appellation

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13.5

Zones de Provenance

Annata

2019

Vitigni

Verdicchio

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