Murgo Brut 2022 Cl 75

Murgo Brut 2022 Cl 75

L’acidité élevée, la faible concentration de couleur et de nombreux autres éléments dérivés du terroir rendent ces raisins très adaptés à la production de vins mousseux élaborés selon le Metodo Classico. Le résultat est un vin avec une grande personnalité et structure qui détient le record d’être le premier vin mousseux fait à partir de raisins Nerello Mascalese.

Format: 750ml
Millésime: 2022
Catégorie: VSQ (Vin mousseux de qualité)

Description

Les raisins Nerello Mascalese sont récoltés avant leur pleine maturité et pressés délicatement pour minimiser l’extraction de la couleur de la peau. Après décantation, le moût fermente en acier inoxydable à une température contrôlée (16°C). Après la fermentation, le vin mûrit dans des cuves en acier inoxydable pendant environ huit mois avant la prise de mousse, qui a lieu au début du printemps suivant la récolte. Après la seconde fermentation en bouteille, le vin est élevé sur les lies pendant au moins vingt-quatre mois. Le dosage est effectué avec le vin du même lot et une petite quantité de sucre pour équilibrer l’acidité du vin. Depuis sa première production, qui remonte au millésime 1989, le Nerello Mascalese a montré un grand potentiel pour la production de vins mousseux.

Caractéristiques

• Qualification: VSQ (vin mousseux de qualité)
• Cépages: Nerello Mascalese 100%.
• Sols : Sables volcaniques
• Rendement moyen: 50 hl/ha
• Sélection: en espalier avec une densité de plantation de 5 000 à 6 000 plants/ha
• Taux d’alcool: 12-13 % Vol.
• Acidité fixe : 6-7 g/l
• Sucres résiduels: 1-2 g/l
• Potentiel: 5-7 ans après la récolte
• Première production: millésime 1989
• Couleur: jaune paille avec des reflets dorés
• Perlage: fin et persistant
• Bouquet: Notes de fleurs blanches, de croûte de pain et de levure.
• Goût: Frais, minéral, avec une bonne structure et une bonne persistance, élégant et harmonieux.
• Allergènes: Contient des sulfites

Appariements

Ce vin mousseux se marie parfaitement avec :

• Crustacés et fruits de mer
• Entrées de poisson
• Sushi et sashimi
• Fromages frais et à pâte molle

Découvrez le raffinement et l’élégance du Murgo Spumante Brut VSQ 2022, le premier vin mousseux issu du cépage Nerello Mascalese, qui capture l’essence du terroir volcanique de l’Etna avec son perlage fin et sa structure complexe.