Grappa Berta Oltre il Vallo 2020 Cl 70

Grappa Berta Oltre il Vallo 2020 Cl 70

Nous sommes en mai 2010, lorsqu’un nouveau projet voit le jour à Mombaruzzo. Deux réalités se rencontrent, la famille Berta et Diageo Italia. L’idée est née : Oltre il Vallo, une grappa vieillie fine, vieillie en fûts de whisky écossais single malt. Le projet est l’union de deux cultures : la passion artisanale de la famille Berta et la maîtrise de la meilleure tradition écossaise, représentée par une entreprise mondiale telle que Diageo, leader mondial des boissons alcoolisées haut de gamme. Deux cultures si différentes, unies pourtant par la passion de la distillation. D’un côté la grappa, tradition de la campagne italienne et de l’autre le single malt écossais, fruit des champs du nord de l’Europe. Le nom Oltre il Vallo rappelle comment personne n’a jamais réussi à traverser les anciennes fortifications d’Hadrien, ce mur qui représentait la frontière la plus septentrionale de l’Empire romain en Grande-Bretagne pendant une grande partie de la période de domination romaine sur ces terres. Une fortification qui divisait l’île en deux parties. Personne n’a jamais réussi à dépasser cette frontière, jusqu’à aujourd’hui, lorsque Highlands et Monferrato s’unissent symboliquement dans ce distillat vieilli. Les fûts, sélectionnés un par un, proviennent de ces terres lointaines, des plus anciennes et des plus belles distilleries écossaises : Lagavulin, Caol Ila et Mortlach, des noms importants qui ont fait et font l’histoire du meilleur whisky écossais. De couleur ambrée, Oltre il Vallo se caractérise par une saveur douce et enveloppante. Au départ c’est une explosion d’arômes allant de notes de marc, de raisins secs, de fruits secs et d’amandes. Dans un second temps ces sensations laissent place à une légère pointe de fumée, de tourbe et de malt. Soyeux et enveloppant, il persiste longtemps en bouche et reconfirme les sensations olfactives de douceur en bouche, dans un bouquet d’arômes rappelant l’orange, la noisette et, en finale, le tabac et le miel. La teneur en alcool est de 43% vol.