Livraison gratuite dans toute l'Europe pour les commandes supérieures à 300 €

info@bottiglieriadelmassimo.com

+39091335730

ÉCRIVEZ-NOUS

info@bottiglieriadelmassimo.it

APPEL OU MESSAGE

+393478050080

LIVRAISON GRATUITE

DANS TOUTE L'EUROPE POUR LES COMMANDES SUPÉRIEURES À 300 €

Palmento Costanzo Brut Rosè Etna doc Metodo Classico

29,90

Le Palmento Costanzo Brut Rosè représente l’essence du territoire volcanique de l’Etna, alliant tradition et innovation dans chaque bouteille.

Disponibilité : 6 en stock

Palmento Costanzo Brut Rosè Etna doc Metodo Classico

Zone de production :
Le Palmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico est produit dans la célèbre région de C.da Santo Spirito, Passopisciaro, sur les pentes de l’Etna, en Sicile. Cette région est réputée pour sa situation et ses conditions climatiques uniques, qui confèrent aux vins des caractéristiques distinctives et inimitables.

Exposition :
Nord.

Le sol :
Le sol est constitué de sables volcaniques, de pierres et de roches exclusives, typiques de la région de l’Etna. Ce sol confère au vin une minéralité et une complexité uniques, résultant des éruptions volcaniques qui ont façonné le paysage. Les sables volcaniques permettent un excellent drainage, évitant la stagnation de l’eau et favorisant une croissance optimale de la vigne.


Des raisins :
Le Palmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico est élaboré à partir de 100 % de raisins Nerello Mascalese. Ce cépage autochtone sicilien est connu pour sa capacité à exprimer au mieux les caractéristiques du territoire Etnean. Les raisins sont cultivés avec le plus grand soin afin de garantir une qualité et une authenticité maximales.

Système d’élevage :
Les vignes sont conduites en buisson, un système traditionnel soutenu par des piquets de châtaignier. Cette méthode de culture, utilisée depuis des siècles, est idéale pour le climat et les conditions du sol de l’Etna et permet aux plantes de se développer de manière optimale. Les plants peuvent atteindre jusqu’à 100 ans d’âge, ce qui garantit la production de raisins de haute qualité avec une forte identité territoriale.

Souches/Ha :
Une moyenne de 7000 plantes par hectare. Cette forte densité de plantation permet une plus grande concurrence entre les vignes, ce qui se traduit par une meilleure qualité du raisin.

Rendement moyen par hectare :
60 quintaux. Un faible rendement permet d’obtenir des raisins plus concentrés en arômes et en saveurs.


Vendanges :
La récolte se fait manuellement au début du mois de septembre. Cette récolte précoce préserve l’acidité naturelle des raisins, qui est essentielle à la production de vins mousseux de grande qualité.

Vinification :
Les raisins sont soumis à un pressurage doux de toute la grappe et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures indigènes. Ce processus permet de conserver les arômes et les saveurs fraîches des raisins, ce qui renforce les caractéristiques variétales du Nerello Mascalese.

Méthode de production :
La fermentation secondaire en bouteille selon le Metodo Classico confère au vin une complexité et une finesse uniques. Cette méthode, similaire à celle utilisée pour le Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille qui développe le perlage fin et persistant.

Raffinement :
Le vin mûrit pendant 20 mois sur les lies en bouteille, au cours desquels il développe des arômes complexes et une structure élégante. Cette longue maturation sur lies est indispensable pour obtenir un vin de grande qualité, à la texture crémeuse et au perlage raffiné.

Dosage :
Brut, ce qui signifie que le vin a une faible teneur en sucre résiduel, ce qui le rend particulièrement frais et adapté à de multiples accords culinaires.


Dégustation :
Le Palmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico a une couleur rose tendre, brillante et lumineuse. Au nez, un bouquet raffiné avec des notes de petits fruits rouges comme la fraise des bois, la framboise et la groseille, accompagnées de délicates nuances d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin est frais et vif, avec une structure équilibrée et une agréable onctuosité. Le perlage fin et persistant donne une sensation d’élégance et de légèreté, tandis que la longue persistance aromatique laisse le palais net et satisfait.


Ce vin mousseux représente l’essence du territoire volcanique de l’Etna, alliant tradition et innovation dans chaque bouteille. Le Palmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico est idéal pour trinquer lors d’occasions spéciales, accompagner des apéritifs raffinés ou des plats légers et délicats tels que les sushis, le carpaccio de poisson, les salades gastronomiques et les fruits de mer. Découvrez l’élégance et la fraîcheur de ce vin unique et laissez-vous séduire par son attrait intemporel.

Producteur

Palmento Costanzo

Format

0,75L

Zones de Provenance

Appellation

Vitigni

Nerello Mascalese

Annata

NV

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Palmento Costanzo Brut Rosè Etna doc Metodo Classico”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Panier
Avertissez-moi lorsque disponible Nous vous informerons lorsque le produit arrivera en stock. Veuillez laisser votre adresse e-mail valide ci-dessous.

No fields found, please go to settings & save/reset fields

Palmento Costanzo Brut Rosè Etna doc Metodo ClassicoPalmento Costanzo Brut Rosè Etna doc Metodo Classico
29,90

Disponibilité : 6 en stock

Retour en haut