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Palmento Costanzo Etna Blanc Mofete 2020 Cl 75

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18,90

Raisins: Caricante 70% – Catarratto 30%.

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Description

Palmento Costanzo Etna Blanc Mofete 2020 Cl 75

Une entreprise familiale, née après le projet de restauration d’une ancienne meule du XIXe siècle en 2010, par Mimmo et Valeria Costanzo qui, sur 14 hectares de propriété, dont dix dédiés à la vigne au pied de l’Etna (côté nord) , Produire des vins à base de cépages indigènes : nerello mascalese, nerello cappo, carricante et catarratto.

Une cave à l’esprit moderne et soucieux du détail, qui se fond dans un packaging innovant, l’étiquette multisensorielle, en plus de l’image du volcan, est réalisée grâce à un pigment de matière totalement imprimable, extrait de la poussière de l’Etna.
Toutes les vignes sont maintenues uniquement dans un régime biologique, certifié à la fois en culture et en production.

Zone de production : Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Exposition nord.

Raisins : Chargement 70 % – Catarratto 30 %.

Sol : sables volcaniques noirs et bruns ; cailloux et rochers et effusif.

Système de palissage : petit arbre soutenu par des poteaux en châtaignier. Plantes jusqu’à 30 ans.

Souches/Ha : en moyenne 8000 plants/Ha.

Rendement moyen à l’hectare : 70 quintaux.

Vendanges : manuelles, fin septembre.

Vinification : pressurage doux et fermentation en acier avec des levures indigènes sélectionnées.

Elevage : 4 mois en cuve au contact des lies fines et 2 mois en bouteille.

Degré alcoolique : 12% vol.

Dégustation : d’une couleur jaune paille d’intensité moyenne, il libère un bouquet parfumé aux notes d’agrumes et minérales marquées avec des références au maquis méditerranéen. En bouche, il trouve une gorgée agile, fraîche et savoureuse.

Température de service : 10-12°C.

Informations complémentaires

Producteur

Palmento Costanzo

Appellation

Annata

2020

Gradazione Alcolica %

12

Format

0,75L

Zones de Provenance

Vitigni

Carricante, Catarrato

Avis

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