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Palmento Costanzo Etna Rouge Mofete 2018 Cl 75

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18,90

Grapes: Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%.

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Description

Palmento Costanzo Etna Rouge Mofete 2018 Cl 75

Une entreprise familiale, née après le projet de restauration d’une ancienne meule du XIXe siècle en 2010, par Mimmo et Valeria Costanzo qui, sur 14 hectares de propriété, dont dix dédiés à la vigne au pied de l’Etna (côté nord) , Produire des vins à base de cépages indigènes : nerello mascalese, nerello cappo, carricante et catarratto.

Une cave à l’esprit moderne et soucieux du détail, qui se fond dans un packaging innovant, l’étiquette multisensorielle, en plus de l’image du volcan, est réalisée grâce à un pigment de matière totalement imprimable, extrait de la poussière de l’Etna.
Toutes les vignes sont maintenues uniquement dans un régime biologique, certifié à la fois en culture et en production.

Caractéristiques : Robe rouge rubis. Nez : profond et riche avec des notes de fruits rouges, nuances de graphite, poudre volcanique, balsamique. Bouche : enveloppante, aux tanins veloutés, impressionnante et longue, avec une finale délicate et agréablement savoureuse.

Zone de production : Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Exposition nord.
Cépages : Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%.
Sol : sables volcaniques noirs et bruns ; cailloux et rochers et effusif.
Système de palissage : petit arbre soutenu par des poteaux en châtaignier. Plantes jusqu’à 30 ans.
Souches/Ha : en moyenne 8000 plants/Ha.
Rendement moyen à l’hectare : 70 quintaux.
Vendanges : manuelles, deuxième décade d’octobre.
Vinification : fermentation en acier avec des levures indigènes sélectionnées. Fermentation malolactique entièrement réalisée.
Vieillissement : 50 % 12 mois en acier et 50 % 12 mois en grands fûts de chêne. 12 mois en bouteille.
Degré alcoolique : 13,5 % vol.
Dégustation : de couleur rouge rubis pâle, il présente un bouquet aux notes évidentes de fruits rouges et un léger piquant accompagné de notes de cendre volcanique. En bouche, il est frais avec des tanins doux et une finale savoureuse.
Température de service : 16-18°C.

Informations complémentaires

Producteur

Palmento Costanzo

Appellation

Annata

2018

Gradazione Alcolica %

13.5

Format

0,75L

Zones de Provenance

Vitigni

Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

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