Passiperduti Donnafugata Sicilia DOC Grillo 2021
€14,50
Le Passiperduti 2021 est d’une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez est large et profond avec des notes florales de lavande et de genêt; le bouquet s’enrichit de notes d’agrumes – citron vert et cédrat confit – et rappelle enfin la pierre à fusil. La bouche est bien structurée, savoureuse, minérale et persistante, c’est un vin d’une grande complexité et d’une grande élégance.
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Passiperduti Donnafugata Sicilia DOC Grillo 2021
Le Passiperduti 2021 est d’une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez est large et profond avec des notes florales de lavande et de genêt; le bouquet s’enrichit de notes d’agrumes – citron vert et cédrat confit – et rappelle enfin la pierre à fusil. La bouche est bien structurée, savoureuse, minérale et persistante, c’est un vin d’une grande complexité et d’une grande élégance.
A la table
se marie parfaitement avec des entrées raffinées, des poissons crus et des crustacés, des plats végétariens et des viandes blanches.
Excellent à 10-12°C
Nom
Sicile Doc Grillo
Variétés
- Grillo
Zone de production
Sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa Entellina et territoires voisins
Année météorologique
2021
Récolte
Les vendanges sont manuelles et les raisins sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble.
Rendement par hectare
65 – 75 quintaux
Vinification
sélection supplémentaire des raisins dans la cave, sur une table vibrante ; après un pressurage doux, le moût est fermenté dans l’acier à une température de 14-16°C
Raffinement
dans des cuves pendant trois mois et au moins trois mois en bouteilles avant d’être commercialisé.
Alcool et données analytiques
alcool : 13,38%.
acidité totale : 5,5 g/l
pH : 3,20
Longévité
4-5 ans
Premier millésime
2021
| Producteur | Donnafugata |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 13.4 |
| Annata | 2021 |
| Appellation | |
| Vitigni | Grillo |
Avis
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