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Passito Di Pantelleria Pellegrino DOC 2016 0,5 l

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18,13

Le séchage des baies sur des supports donne au Passito une texture intense de fruits confits et d’herbes aromatiques, tandis que le Moscato, né sur des sols frais situés à plus haute altitude, exprime sa délicatesse à travers des notes de pêche jaune, de melon et d’agrumes.

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Description

Le séchage des baies sur des supports donne au Passito une texture intense de fruits confits et d’herbes aromatiques, tandis que le Moscato, né sur des sols frais situés à plus haute altitude, exprime sa délicatesse à travers des notes de pêche jaune, de melon et d’agrumes. Une douceur différente, dans les deux cas, mais unie par un sentier savoureux offert par la terre volcanique, où il frappe le vent, secoue la mer, le soleil brille.
Cépages Zibibbo cultivés avec arbre Pantelleria, patrimoine de l’UNESCO
TERRITOIRE D’ORIGINE Ile Pantelleria
TERROIR Sol: volcanique, sableux, légèrement argileux. Altimétrie: de 0 à 300m d’altitude. Climat: méditerranéen, hivers doux, précipitations limitées, été très chaud et venteux.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Période de récolte dans les premier et deuxième dix jours de septembre. Pressurage doux des raisins, début de la fermentation et ajout de raisins secs. Elevage en cuve en acier à température contrôlée pendant 10 mois.
DEGUSTATION Couleur: jaune doré tendant à l’ambre. Arôme: doux avec des notes évidentes d’abricot, de fruits confits et de fibres sèches. Goût: miel, avec des notes agréables d’abricot sec, de fibre sèche et de poire cuite.
COMBINAISONS Traditionnelles: bonbons siciliens à la ricotta et à la crème anglaise; coeurs de chocolat noir doux. Non conventionnel: pot à la crème de ricotta, aux poires et à la confiture d’oignons. Servir à 12 ° -14 ° C
TENEUR EN ALCOOL 14,5% vol
FORMAT 50 cl D

Informations complémentaires

Producteur

Pellegrino

Format

0,50L

GTIN

8004445022001

Appellation

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