Passopisciaro Franchetti 2020 Rosso IGT Terre Siciliane

Le Franchetti est le vin phare du domaine Passopisciaro, un super-Etna élaboré à partir de raisins Petit Verdot et Cesanese d’Affile plantés sur de la roche et des cendres volcaniques à Contrada Guardiola. Les plantes ont été plantées au début des années 2000, immédiatement après l’achat du domaine par Andrea Franchetti, avec un schéma de plantation à haute densité de 90 cm x 90 cm et plus de 10 000 plantes par hectare.

En arrivant sur l’Etna, Andrea Franchetti avait en tête un vin plus dense et plus concentré que les vins légers et délicats issus des cépages autochtones. Ainsi, alors que les vins produits à partir de Nerello Mascalese représentent le vin de la terre avec leur expression unique du terroir, Franchetti est le vin d’un producteur qui exprime et représente l’idée du vin et la vision personnelle d’un homme. Pour parvenir au résultat qu’il avait en tête, Andrea Franchetti a planté du Petit Verdot, un cépage tardif de Bordeaux, et du Cesanese d’Affile, un cépage aromatique du Latium qu’il a contribué à sauver de l’extinction. Grâce au sol volcanique, le Petit Verdot devient plus épicé et poivré, fin et droit dans le corps, mais toujours avec une grande structure. En revanche, le Cesanese d’Affile, plus délicat et aromatique, est le pendant du Petit Verdot et conserve son grand potentiel de vieillissement.

2005 a été le premier millésime produit. Le résultat est un vin d’une grande concentration, aussi noir que la lave et la fumée volcanique qui s’élèvent de l’Etna. Andrea Franchetti le décrit comme  » le vin qui est né d’une tentative de faire un vin complètement différent sur l’Etna, pour exprimer ce qu’est mon idée d’un vin de l’Etna « .

Le mélange change chaque année en fonction du millésime et des résultats obtenus dans le vignoble. Aucune recette ou formule prédéterminée n’est suivie, seulement le goût et l’interprétation du producteur. Les vignes sont soigneusement sélectionnées, ne laissant que cinq fruits par plante, suivies d’une vinification en acier, avec fermentation malolactique et vieillissement en barriques neuves de chêne français. Le style d’Andrea Franchetti est évident dans tous ses vins et dans tous les millésimes, année après année, il prend la forme de vins d’une grande richesse, profondeur et complexité qui sont les marques de fabrique de sa production.