Héritage Marsala Vintage 1980 Riserva Vergine Secco Francesco Intorcia

Un Marsala authentique, d’une couleur jaune d’or brillante avec une nuance vive et chaude de vieil or. Notes vanillées herbacées douces et sucrées rappelant le foin. Notes fruitées et citronnées de fruits secs et de fruits sous alcool, allant des figues sèches aux noix et amandes grillées en passant par l’écorce d’orange, avec une finale minérale et saline. Le goût est plein, sec, chaud et doux avec une parfaite correspondance des sensations aromatiques du nez, une grande fraîcheur et une saveur presque saumâtre. Un vin élégant, structuré et persistant.

Servir en apéritif frais (8°/10°) pour accompagner des canapés avec du poisson fumé enrichi d’épices, excellent avec des bruschetta nappées d’huile EVO avec des œufs d’oursins et du thon botargo. Vin de conversation (14°/16°), à associer aux fromages affinés
de bonne persistance, aux gâteaux secs et au chocolat noir, mais aussi remarquable en lui-même. Il est recommandé de le servir dans un verre tulipe de taille moyenne.