Perricone Porta Del Vento 2016
€15,00
Le Perricone est un cépage autochtone sicilien parmi les plus anciens, aujourd’hui très rare, caractérisé par des grappes compactes, en forme de cône, avec des raisins bleus à peau épaisse. Les raisins sont récoltés à la main à la mi-octobre, dans de petites cagettes, à pleine maturité, ils conservent une grande acidité et une grande fraîcheur. Fermentation dans des cuves en ciment, en contact avec les peaux pendant huit jours, vieillissement dans de grands fûts en chêne de Slavonie pendant deux ans.
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Le Perricone est un cépage autochtone sicilien parmi les plus anciens, aujourd’hui très rare, caractérisé par des grappes compactes, en forme de cône, avec des raisins bleus à peau épaisse. Les raisins sont récoltés à la main à la mi-octobre, dans de petites cagettes, à pleine maturité, ils conservent une grande acidité et une grande fraîcheur. Fermentation dans des cuves en ciment, en contact avec les peaux pendant huit jours, vieillissement dans de grands fûts en chêne de Slavonie pendant deux ans.
| Producteur | Porta del Vento |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| Gradazione Alcolica % | 13 |
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