Pietranera Marco de Bartoli 2022 Pantelleria AOP Blanc
€24,00
Pantelleria -DOP Blanc
Variétés : Zibibbo 100% (cultivé en buisson)
Titre alcoométrique (% Vol) : 11,50 Territoire : C. da Cufurà et C. da
Garland, Île de Pantelleria, (TP)
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Pietranera Marco de Bartoli 2022 Pantelleria AOP Blanc
Pantelleria. Pionnier en terre étrangère
Une nature incontestée, « bourrue » peut-être comme Marco. Mais il a été le premier à comprendre qu’en vinifiant le raisin Zibibbo, cultivé dans la zone la plus exposée au nord, dans le C. da Cufurà et le C. da Ghirlanda, il était possible de produire un vin blanc sec aux notes minérales marquées, aromatique, intense et complexe.
Comment et quand la Pietranera.
Accompagne bien les crustacés, le tartare de poisson,
huîtres, crudités de fruits de mer.
Servir à 12-14 °C
FICHE TECHNIQUE
Dénomination :
Pantelleria -DOP Blanc
Variétés : Zibibbo 100% (cultivé en buisson)
Titre alcoométrique (% Vol) : 11,50 Territoire : C. da Cufurà et C. da
Garland, Île de Pantelleria, (TP)
Superficie du vignoble (ha) : 3
Âge du vignoble : plus de 60 ans
Sol : volcanique, terrain vallonné
Système de formation : Pantelleria sapling, 2.500 pieds par hectare.
Acidité : 5,85 Sucre résiduel : < 1,5 pH : 3,28 SO2 total : 30 mg/l
Récolte : première semaine de septembre Rendement à l’hectare (q) : 50
Vinification : Après une sélection manuelle rigoureuse, les raisins sont égrappés et délicatement foulés pour commencer une macération à froid d’environ 24 heures. Après le pressurage doux, le moût est décanté pendant 48 heures à basse température. La partie clarifiée subit une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier à température contrôlée.
Vieillissement : 9 mois en cuves d’acier Nombre de bouteilles produites : 18 000
Premier millésime : 1989
Accompagnements : Accompagne les crustacés, le tartare de poisson, les huîtres et les crudités.
mer. Servir à 12-14 °C
| Appellation | Moscato di Pantelleria / Passito di Pantelleria / Pantelleria |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Producteur | Marco de Bartoli |
| GTIN | 0634065574208 |
| Gradazione Alcolica % | 11.5 |
| Zones de Provenance | |
| Vitigni | Zibibbo |
| Annata | 2022 |
