Terlan Pinot Bianco 2019 Alto Adige cl 75
€12,20
« Le pinot blanc a toujours été l’un des cépages les plus importants de notre cave, et reflète très bien le terroir qui donne naissance aux raisins de Terlan. Vinifiés dans la pureté, les pinots blancs au goût raffiné et surtout aux notes agréablement minérales sont l’un de nos fleurons. »
Rudi Kofler
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Terlan Pinot Blanc 2019 Alto Adige
« Le pinot blanc a toujours été l’un des cépages les plus importants de notre cave, et reflète très bien le terroir qui donne naissance aux raisins de Terlan. Vinifiés dans la pureté, les pinots blancs au goût raffiné et surtout aux notes agréablement minérales sont l’un de nos fleurons. »
Rudi Kofler
Vin
Origine : Tyrol du Sud – Italie
Appellation DOC : Alto Adige
Cépages : 100% Pinot Blanc
Vintage : 2019
Rendement : 63 hl/ha
Pente : 5 – 70
Altitude : 350 – 900 m au-dessus du niveau de la mer. l. m.
Vinification
Vendanges manuelles et sélection des raisins. Foulage doux et égrappage par sédimentation naturelle. Fermentation lente et à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Maturation pendant 6-7 mois sur lies fines en fûts d’acier.
Données techniques
- Teneur en alcool : 13,5 % vol.
- Sucre résiduel : 1,6 g/l
- Acidité totale : 6 ,3 g/l
Appariements
Des entrées de fruits de mer comme le carpaccio de saumon et de thon, des fleurs de courgette farcies ou combinées avec du fromage burrata, une salade d’avocats, ou certaines recettes du Tyrol du Sud comme les gnocchetti aux épinards, les mezzelune aux épinards, ou des plats italiens comme les spaghetti alla carbonara, les coquilles Saint-Jacques gratinées, les gambas grillées, la daurade grillée ou le dentex.
| Producteur | Terlan |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| GTIN | 0741342507283 |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Annata | 2019 |
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