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Chardonnay Alto Adige DOC 2022 ‘Cardellino’ Elena Walch

21,50

Le Chardonnay ‘Cardellino’ d’Elena Wlach a une couleur jaune paille intense. Son bouquet complexe se caractérise par des arômes fruités, des notes d’écorce d’orange et de citron, de délicats parfums de tilleul, une riche minéralité et une touche épicée de tabac. En bouche, ce classique d’Elena Walch séduit par sa fraîcheur, sa minéralité vive et sa finale persistante et onctueuse.

Disponibilité : 6 en stock

Chardonnay Alto Adige DOC 2022 ‘Cardellino’ Elena Walch

Le Chardonnay « Cardellino » représente le cœur de la cave d’Elena Walch et est une expression authentique de l’Alto Adige DOC. Connu comme le premier vin produit par Elena Walch, le nom « Goldfinch » évoque l’image des petits oiseaux qui construisent leurs nids exclusivement sur les vignes de Chardonnay. Ce vin élégant et plein de caractère a conquis le palais des amateurs de vin par sa minéralité, sa fraîcheur et sa structure.

Caractéristiques du produit :

Description du produit : Le Chardonnay ‘Cardellino’ a une couleur jaune paille intense. Son bouquet complexe se caractérise par des arômes fruités, des notes d’écorce d’orange et de citron, de délicats parfums de tilleul, une riche minéralité et une touche épicée de tabac. En bouche, ce classique d’Elena Walch séduit par sa fraîcheur, sa minéralité vive et sa finale persistante et onctueuse.

Vendanges 2022 : Le millésime 2022 s’annonce excellent ! Favorisés par un été chaud et stable, les raisins récoltés étaient de grande qualité, sains et équilibrés. La floraison précoce, due aux températures élevées du printemps, a été suivie d’un été sec et chaud, avec des températures élevées en juillet et en août. Grâce aux systèmes d’irrigation au goutte-à-goutte et aux stations météorologiques, les faibles précipitations n’ont pas eu d’impact négatif sur les vignes. La maturation optimale des raisins a permis de produire des vins caractérisés par un beau fruit, de la complexité et une grande structure.

Vinification : Les raisins sont pressés délicatement, puis le moût est décanté de manière statique. La fermentation a lieu à une température contrôlée d’environ 20°C. Après la fermentation, une partie du moût (environ 15 %) fermente et mûrit en fûts de chêne français pendant 6 mois. Le vin reste longtemps sur les lies pour développer sa complexité et son caractère. L’assemblage a lieu au printemps.

Détails techniques :
  • Alcool : 13,50% Vol.
  • Acidité totale : 6,5 g/L
  • Sucre résiduel : 0,3 g/L
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Dénomination : Alto Adige DOC
  • Vieillissement : 3-5 ans
  • Tailles disponibles : 0.75 / 1.5 L
  • Récolte : Cueillette rigoureusement manuelle

Explorez le Chardonnay ‘Goldfinch’ 2022 et découvrez la véritable essence du vin du Tyrol du Sud.

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Producteur

Elena Walch

Vitigni

Chardonnay

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13.5

Annata

2022

Appellation

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