Terlan Pinot Grigio 2019 cl 75
€12,80
« Le Pinot Grigio, membre de la famille des cépages bordelais, est un vin qui est immédiatement élégant, avec un bouquet fruité délicat et des facettes riches, et qui charme le palais avec une acidité équilibrée qui persiste même en arrière-goût. »
Rudi Kofler
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« Le Pinot Grigio, membre de la famille des cépages bordelais, est un vin qui est immédiatement élégant, avec un bouquet fruité délicat et des facettes riches, et qui charme le palais avec une acidité équilibrée qui persiste même en arrière-goût. »
Rudi Kofler
Vin
Origine : Tyrol du Sud – Italie
Appellation DOC : Alto Adige
Cépages : 100% Pinot Grigio
Vintage : 2019
Rendement : 63 hl/ha
Pente : 5 – 20 %.
Altitude : 270- 350 m au-dessus du niveau de la mer. l. m.
Vinification
Vendanges manuelles et sélection des raisins. Foulage et égrappage doux. Fermentation lente et à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Maturation pendant 5-7 mois sur lies fines en fûts d’acier.
Données techniques
- Teneur en alcool : 13,5 % vol.
- Sucre résiduel : 1,5 g/l
- Acidité totale : 5 ,8 g/l
Appariements simples
Des entrées sud-tyroliennes avec du speck, de la bresaola ou du salami de chevreuil, mais aussi des plats typiquement italiens comme le jambon de Parme, le pâté de tomates séchées et d’olives, le risotto aux herbes, les gnocchi aux orties ou les quenelles de navet rouge. Il se marie également bien avec les recettes à base de truffes, le veau pas trop épicé et le poisson grillé.
| Producteur | Terlan |
|---|---|
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Appellation | |
| GTIN | 8021507277865 |
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