Franz Haas Pinot Noir 2020 Alto Adige DOC
€26,40
Le pinot noir, qui est pour Franz Haas « le blanc parmi les rouges », se présente, selon le millésime, avec un jeu de couleurs changeant qui peut aller du rouge clair au rouge rubis profond. Le bouquet s’ouvre sur des notes de griottes et de framboises, de massepain et de confiture de prunes, de clous de girofle et de cannelle. Enfin, on perçoit des arômes de sous-bois.
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Franz Haas Pinot Noir Alto Adige DOC 2020
Le pinot noir, qui est pour Franz Haas « le blanc parmi les rouges », se présente, selon le millésime, avec un jeu de couleurs changeant qui peut aller du rouge clair au rouge rubis profond. Le bouquet s’ouvre sur des notes de griottes et de framboises, de massepain et de confiture de prunes, de clous de girofle et de cannelle. Enfin, on perçoit des arômes de sous-bois.
ZONE DE PRODUCTION
Les vignes de Pinot Noir sont situées à des altitudes variant entre 350 et 900 mètres sur des sols très hétérogènes. La plantation à haute densité garantit la meilleure qualité des raisins. L’utilisation de clones sélectionnés à faible rendement garantit la continuité dans le développement de la qualité.
MÉTHODE DE VINIFICATION
Les raisins sont vinifiés dans des cuves ouvertes dans lesquelles le moût en fermentation entre en contact avec les peaux grâce à de fréquents remontages et pigeages. Grâce à ces techniques, les substances colorantes et les arômes contenus dans l’écorce sont extraits et transmis au vin. Le vin mûrit ensuite pendant un an dans des barriques et, après la mise en bouteille, il est encore affiné pendant quelques mois en bouteille.
PAIRING
Le Pinot Noir se marie très bien avec les plats de poisson légers, le gibier rôti et la viande rouge.
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Informations complémentaires
| Producteur | Franz Haas |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| GTIN | 8032880181403 |
| Appellation | |
| Vitigni | Pinot Nero |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Annata | 2020 |
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