Pinot Nero Tenuta San Michele 2017 Murgo

Pinot Noir Tenuta San Michele 2017 Murgo

Les cépages Pinot Noir ne donnent pas des vins opulents et corsés, mais ont plus que tout autre la capacité de « fixer » les caractéristiques du terroir. Cependant, ils nécessitent un environnement compatible avec les vendanges précoces et dans lequel les notes aromatiques subtiles et complexes qui font le charme principal de ces vins peuvent être préservées.
Le choix de planter ce vignoble est dû au grand amour que Murgo a pour ces raisins et pour les nombreux liens qui existent avec les raisins Nerello Mascalese. Les travaux expérimentaux menés depuis 1985 sous la direction de l’œnologue Giacomo Tachis ont confirmé la grande vocation de la région de l’Etna pour ces raisins particuliers, qui ne trouvent que dans quelques endroits au monde des conditions favorables.

Depuis les premières vendanges, ils ont remarqué des résultats intéressants et avec la récolte 2010 la première mise en bouteille a été faite.
Dans la technique de production, ils ont essayé d’améliorer autant que possible les caractéristiques aromatiques des raisins et du terroir.
Par rapport aux autres vins de Pinot Noir, la grande minéralité est frappante, qui se marie subtilement avec des tanins souples mais fermes et qui rehausse avec élégance les sensations de fruits rouges et d’épices. Vous ressentez également la présence d’un climat ensoleillé sans que cela pénalise la fraîcheur et le parfum.

Raisins Pinot Nero 100%
Vignobles Tenuta San Michele
Sol Sables d’origine volcanique
Rendements moyens 40-50 hl/ha
Formation en espalier avec une densité de plantation de 5 500 plants/ha
Degré alcoolique 13,0% Vol.
Acidité fixe 6 gr/l
Sucres résiduels 2 gr/l
Collecte manuelle dans des caisses
Potentiel 10 ans après récolte.
Première production récolte 2010 (3 200 bouteilles 0,75 l)
Production annuelle de 3 200 à 9 000 bouteilles 0,75 l
Couleur Rouge rubis clair avec une teinte intense.
Au nez Sensations de cassis, de cerise, de rose et d’épices (réglisse, poivre noir).
En bouche Élégant, complexe, minéral, avec des arômes subtils de fruits rouges et de framboise sauvage. L’acidité est très équilibrée avec la structure. Les tanins sont agréablement intégrés par une finale persistante où prédominent d’agréables et subtiles notes d’épices et de cuir.
Accords Côtelettes d’agneau grillées, sauce au Pinot Noir