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Cabernet « Istrice » 2022 Alto Adige DOC Elena Walch

25,00

Le Cabernet « Istrice » est le premier vin rouge de la cave Elena Walch. Composé à l’origine principalement de cabernet franc et d’un peu de cabernet sauvignon, ce vin porte le nom de « Porc-épic », en référence aux petits hérissons qui peuplent le domaine viticole.

Disponibilité : 2 en stock

Cabernet « Istrice » 2022 Alto Adige DOC Elena Walch

Le Cabernet « Istrice » est le premier vin rouge de la cave Elena Walch. Composé à l’origine principalement de cabernet franc et d’un peu de cabernet sauvignon, ce vin porte le nom de « Porc-épic », en référence aux petits hérissons qui peuplent le domaine viticole. Aujourd’hui, la composition a changé, avec 90 % de cabernet sauvignon et 10 % de cabernet franc. Ce changement a donné au vin une élégance et une finesse renouvelées, tout en maintenant sa position de favori dans la maison Walch.

Description du produit :

Le Cabernet ‘Istrice’ a une robe rouge grenat brillante et offre des arômes épicés intrigants de baies rouges, de cerises et des notes séduisantes de poivre blanc et de chocolat. En bouche, il se caractérise par sa fraîcheur, sa structure tannique précise et sa densité fruitée et épicée, avec une finale persistante.

Vendanges 2022 : Le millésime 2022 promet l’excellence, grâce à un été chaud et stable qui a produit des raisins de grande qualité et bien équilibrés. Une floraison précoce et un été sec et chaud ont favorisé une maturation optimale. Malgré une acidité un peu plus faible, les vendanges précoces ont permis d’assurer la fraîcheur et la complexité des vins.

Vinification : La vinification comprend une fermentation en acier avec une macération de 10 jours sur le marc, suivie d’une fermentation malolactique en barriques. Le vin mûrit pendant 12 mois dans des fûts de bois français avant d’être mis en bouteille, suivi d’une longue période de vieillissement en bouteille.

Détails techniques :
  • Alcool : 14,50 % vol
  • Acidité totale : 5,6 g/L
  • Sucre résiduel : 2,7 g/L
  • Dénomination : Alto Adige DOC
  • Vieillissement : 8-10 ans
  • Tailles disponibles : 0.75 / 0.375 / 1.5 L

Explorez le Cabernet ‘Istrice’ 2022 et découvrez la qualité exceptionnelle des vins de la cave Elena Walch.

Producteur

Elena Walch

Vitigni

Cabernet

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13.5

Annata

2022

Appellation

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Cabernet "Istrice" 2022 Alto Adige DOC Elena WalchCabernet « Istrice » 2022 Alto Adige DOC Elena Walch
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