Plancton marin lyophilisé 15g

Plancton marin lyophilisé 15g

Hautement nutritif et doté de grandes propriétés antioxydantes, le plancton marin, composé de microalgues végétales appelées « phytoplancton », est idéal pour préparer des recettes saines qui rappellent les saveurs authentiques de la mer et, grâce à son potentiel très innovant, s’avère également être une nouvelle source d’inspiration et d’expérimentation d’avant-garde pour la haute cuisine.

Véritable révolution dans la cuisine, le plancton marin est un aliment unique, utilisé comme exhausteur de la saveur authentique de la mer. Un produit 100% naturel riche en minéraux essentiels tels que le fer, le calcium, le phosphore, l’iode, le magnésium, le potassium, les acides gras oméga 3 et 6, la vitamine C et E. Le défi passionnant qui a conduit à cette importante découverte dans le monde culinaire a commencé il y a environ dix ans, lorsque l’amour de la mer et la recherche constante de nouvelles saveurs ont conduit Angel Leòn*** – le chef de la mer – à entreprendre des recherches dans le monde des microalgues marines.

Complément idéal pour donner du caractère à un risotto aux fruits de mer ou à une sauce béchamel, le plancton marin est la nouvelle frontière de la polyvalence culinaire. Une fois sa poudre hydratée dans un peu d’eau, le plancton marin est prêt à être utilisé : une touche spéciale dans une sauce délicate, une saveur intense pour une marinade spéciale, un goût incomparable pour un ravioli aux fruits de mer, une pichenette créative dans un pain aromatisé.

Cet incroyable produit est le fruit des recherches menées dans le monde des microalgues marines par Angel Leòn, le chef triplement étoilé également connu sous le nom de « chef de la mer ».