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Planeta Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 2022

26,00

Un vin qui est devenu l’image du changement dans le vin sicilien. Elle découle de la volonté de pouvoir rivaliser avec le monde dans la production de ce cépage noble et répandu. Après un long chemin commencé en 1985, plein de surprises et de succès, le Chardonnay Planeta est aujourd’hui une icône pour toute la Sicile. Les vignobles d’Ulmo et de Maroccoli, qui le composent, sont uniques en termes de localisation et de terroir. La fermentation soignée et précise et le vieillissement en bois français nous donnent un vin unique par sa grâce et sa puissance.

Disponibilité : 6 en stock

Planeta Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 2022

Le Chardonnay Planeta Sicilia Menfi D.O.C. 2022 représente une icône du changement dans le paysage viticole sicilien. Fruit d’une longue recherche et d’une passion constante, ce vin reflète la volonté de rivaliser au niveau international dans la production de l’un des cépages les plus nobles du monde. Les raisins proviennent des vignobles Ulmo et Maroccoli, caractérisés par un terroir unique et privilégié. La fermentation et le vieillissement en chêne français confèrent au vin une grâce et une puissance extraordinaires.

Caractéristiques :
  • Type de sol : sol à texture moyenne, avec un squelette calcaire moyen et abondant à Ulmo ; sol riche en calcaire à Maroccoli.
  • Altimétrie : Ulmo à 250 m d’altitude ; Maroccoli à 415 m d’altitude.
  • Rendement à l’hectare : Ulmo 70 quintaux ; Maroccoli 75 quintaux.
  • Système de formation : espalier avec taille Guyot.
  • Densité de plantation : Ulmo 4 545 plantes par hectare ; Maroccoli 5 050 plantes par hectare.
  • Méthode de culture : agriculture biologique selon le protocole SOStain®.
  • Période de récolte : du 9 au 25 août.

Vinification et vieillissement : Les raisins sont récoltés à la main, refroidis, puis égrappés, foulés et pressés. Le moût fermente dans des fûts de chêne de l’Allier pendant environ 5/7 jours à température contrôlée. Après fermentation, le vin s’élève sur les lies primaires avec bâtonnage pendant 11 mois avant d’être mis en bouteille.

  • Vieillissement : Barriques de chêne de l’Allier, 40% neuves, 30% 2ème passage, 30% 3ème passage.
  • Mise en bouteille : juillet 2022.

Notes de dégustation : Le Planeta Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 2022 présente une couleur dorée brillante. Au nez, il offre des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et des notes épicées. En bouche, il est structuré et élégant, avec une acidité vive et une finale persistante. Nous recommandons de l’associer à un foie gras fraîchement saisi ou à un rôti de veau avec une sauce aux champignons pour une expérience gastronomique raffinée et satisfaisante.

Producteur

Planeta

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13.1

Vitigni

Chardonnay

Zones de Provenance

Annata

2022

Appellation

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