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Planeta Eruzione 1614 Carricante Bianco Sicilia DOC 2020

22,50

Un nom très évocateur pour le cru Etna de Planeta ; Carricante avec un petit ajout de Riesling du Rhin. Les sols noirs d’altitude donnent un style frais, savoureux et minéral.

Disponibilité : 2 en stock

Planeta Eruzione 1614 Carricante Bianco Sicilia DOC 2020

L’histoire du Planeta Eruzione 1614 CarricanteBianco Sicilia DOC 2020 est étroitement liée aux légendaires éruptions de l’Etna, en particulier celle de 1614, la plus longue jamais enregistrée, qui a duré 10 ans. Le nom « Eruzione » évoque ce passé historique et son influence sur le terroir environnant. Ce vin est un cru de l’Etna, élaboré principalement à partir de raisins Carricante, enrichis d’un petit pourcentage de Riesling Renano. Les vignobles sont situés sur des sols volcaniques riches en minéraux, ce qui confère au vin un style frais, savoureux et minéral.

Composition : 90% Carricante, 10% Riesling Renano

Terroir et méthode de culture : Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 815 et 860 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols noirs riches en sables de lave et en minéraux. Le système de formation est en espalier avec cordon éperonné et taille Guyot. La culture suit les principes de l’agriculture biologique et du protocole SOStain®, en mettant l’accent sur la vitalité du sol et la protection naturelle des plantes.

Vinification et vieillissement : Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses et réfrigérés avant d’être pressés. Après un léger foulage et un égrappage, le moût est fermenté en acier inoxydable à 15°C. Le vin est ensuite élevé en acier inoxydable jusqu’en juin et mis en bouteille en septembre 2020.

Caractéristiques analytiques :
  • Taux d’alcool : 12,8 % vol.
  • Acidité totale : 6,75 g/l
  • pH : 3,26
  • Capacité de vieillissement : 7 à 10 ans.

Notes de dégustation : Le Planeta Eruzione 1614 Carricante Bianco Sicilia DOC 2020 se présente avec une douce couleur dorée. Au nez, des arômes de fleurs et de fruits blancs s’ouvrent, accompagnés d’une minéralité captivante. En bouche, le vin est doux et granuleux, avec un fruité d’écorce de citron et de pomme verte qui se mêle à une minéralité persistante, menant à une finale longue et satisfaisante.

Accords recommandés : Ce vin accompagne à merveille les plats de poisson au gras prononcé, mais il se prête également à être dégusté avec toute idée gastronomique conçue en bord de mer.

Producteur

Planeta

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

12.8

Vitigni

Carricante

Zones de Provenance

Annata

2020

Appellation

Avis

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