Planeta Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT 2020
€35,90
Lorsque Planeta a jeté son dévolu sur Sciaranuova, la recherche de vins blancs a été sa première préoccupation. C’est pourquoi ils ont planté 4 500 plants de Riesling du Rhin la première année et par la suite. Une variété extraordinaire, qui aime le sol de lave et bénéficie de l’altitude de plus de 800 m des terrasses en bordure de la sciara créée après l’éruption de 1614, dont la durée de dix ans est la plus longue de l’histoire.
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Planeta Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT 2020
Terre Siciliane IGT
100% Riesling du Rhin
Lorsque Planeta a jeté son dévolu sur Sciaranuova, la recherche de vins blancs a été sa première préoccupation. C’est pourquoi ils ont planté 4 500 plants de Riesling du Rhin la première année et par la suite. Une variété extraordinaire, qui aime le sol de lave et bénéficie de l’altitude de plus de 800 m des terrasses en bordure de la sciara créée après l’éruption de 1614, dont la durée de dix ans est la plus longue de l’histoire.
TYPE DE SOL : Sols à exposition et pente parfaites, noirs de sables de lave et donc extraordinairement riches en minéraux à structure abondante et large ; autour, bois et coulées de lave plus récentes. ALTIMETRIE : 815 mètres au-dessus du niveau de la mer
RENDEMENT PAR HECTARE : 65 quintaux.
SYSTÈME VIGNOBLE : espalier avec système de taille Guyot.
Densité de plantation : 5 050 plantes par hectare. MÉTHODE DE CULTURE : selon les critères de l’agriculture biologique et le protocole SOStain® ; sols de prairie avec flore spontanée pour augmenter la matière organique, en favorisant la vitalité de la microfaune du sol ; défense phytosanitaire avec du soufre et du cuivre en quantités minimales ; lutte contre les parasites avec des insectes utiles, confusion sexuelle et application de corroborants naturels comme la zéolite, le kaolin et les extraits végétaux.
HEURE DE LA RÉCOLTE : 18 septembre. VINIFICATION : Les raisins, récoltés en caisses de 13-15 kg, ont été immédiatement refroidis à 8 °C ; ensuite, ils ont été triés à la main, envoyés à l’égrappage et, après environ 6 heures de macération sur les peaux, au pressage doux. Le moût décanté est décanté et fermenté à environ 15-17 °C en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu reste sur ses lies fines jusqu’en mars.
VIEILLISSEMENT : dans des cuves en acier inoxydable. BOTTLING : Septembre 2021. TENEUR EN ALCOOL : 12,55% vol. ACIDITÉ TOTALE : 6,2 g/l
PH : 3.25
CAPACITE DE VIEILLISSEMENT : grand potentiel, 7 à 10 ans.
TAILLE DE LA BOUTEILLE : 0,75 l
POIDS DE LA BOUTEILLE : 460 g
CAP : STELVIN® Deluxe.
QUALITES ORGANOLEPTIQUES : Un vin unique, le premier Riesling sur l’Etna et en Sicile. Couleur pâle avec des reflets verts, nez encore jeune avec tous les précurseurs typiques de la « variété des rois » : pomme blanche, prune, citron, fleurs jaunes. La bouche est parfaitement sèche, avec une acidité pas trop importante. La bouche est peut-être son point fort à ce stade précoce, avec ce goût » minéral » dont les experts débattent tant pour le décrire.
ACCOMPAGNEMENT : son acidité vibrante et sa saveur prononcée s’accordent avec toutes les saveurs « pures » : maquereau au four ou dentex à la vapeur, plats de riz et de légumes, crudités et, dans les cuisines ethniques, avec les sashimis ou, en changeant de continent, avec les quesadillas.
| Producteur | Planeta |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 12.8 |
| Vitigni | Riesling Renano |
| Zones de Provenance | |
| Annata | 2019 |
| Appellation |
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