Planeta Eruzione 1614 Carricante Bianco Sicilia DOC 2019
€22,90
L’histoire de l’Etna est jalonnée d’éruptions historiques qui ont façonné sa forme.
Légendaire fut celle de 1614, qui dura 10 ans, la plus longue de tous les temps, s’arrêtant juste à la limite des vignobles de Sciaranuova.
Un nom très évocateur pour notre Cru Etna ; Carricante avec une petite addition de Riesling du Rhin. Les sols noirs d’altitude donnent un style frais, savoureux et minéral.
Disponibilité : 2 en stock
Planeta Eruzione 1614 Carricante Sicilia DOC 2019
L’histoire de l’Etna est jalonnée d’éruptions historiques qui ont façonné sa forme.
Légendaire fut celle de 1614, qui dura 10 ans, la plus longue de tous les temps, s’arrêtant juste à la limite des vignobles de Sciaranuova.
Un nom très évocateur pour notre Cru Etna ; Carricante avec une petite addition de Riesling du Rhin. Les sols noirs d’altitude donnent un style frais, savoureux et minéral.
90% Carricante, 10% Riesling Renano
TYPE DE SOL : Sols à exposition et pente parfaites, noirs de sables de lave et donc extraordinairement riches en minéraux à structure abondante et large ; autour, bois et coulées de lave plus récentes. ALTIMETRIE : 815 – 860 mètres au-dessus du niveau de la mer
RENDEMENT PAR HECTARE : Carricante 70 quintaux ;
Riesling Renano 60 quintaux.
SYSTÈME VIGNOBLE : espalier avec cordon éperonné et système de taille Guyot. Densité de plantation : 5 050 plantes par hectare. MÉTHODE DE CULTURE : selon les critères de l’agriculture biologique et le protocole SOStain® ; sols de prairie avec flore spontanée pour augmenter la matière organique, en favorisant la vitalité de la microfaune du sol ; défense phytosanitaire avec du soufre et du cuivre en quantités minimales ; lutte contre les parasites avec des insectes utiles, confusion sexuelle et application de corroborants naturels comme la zéolite, le kaolin et les extraits végétaux.
MOMENT DE LA RÉCOLTE : Carricante 18-22 octobre ; Riesling Renano 18 septembre.
VINIFICATION : Les raisins, récoltés en cagettes, ont été immédiatement refroidis à 8 °C ; ils ont été sélectionnés à la main et envoyés à un léger foulage et à un pressage doux. Le moût décanté a été décanté et fermenté à 15 °C, en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu est resté jusqu’en juin. VIEILLISSEMENT : acier inoxydable. MISE EN BOUTEILLE : septembre 2020. TENEUR EN ALCOOL : 12,8% vol.
ACIDITÉ TOTALE : 6,75 g/l
PH : 3.26
CAPACITE DE VIEILLISSEMENT : grand potentiel, 7 à 10 ans.
Liège : liège naturel d’une seule pièce.
NOTES ORGANOLEPTIQUES : Dans ce cas, la très faible couleur dorée ne présage pas de l’explosion des arômes de fleurs et de fruits blancs qui transportent comme par magie le dégustateur sur les pentes du volcan. Même en bouche, le vin réussit à combiner l’onctuosité et la granulosité avec une buvabilité riche d’un fruité sincère d’écorce de citron et de pomme verte, lié à une minéralité passionnante qui allonge la finale. ACCOMPAGNEMENT : Un compagnon extraordinaire pour les plats de poisson d’une certaine corpulence et en tout cas idéal pour toute idée gastronomique conçue au bord de la mer.
| Producteur | Planeta |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 12.8 |
| Vitigni | Carricante |
| Zones de Provenance | |
| Annata | 2019 |
| Appellation |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.