Planeta Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia DOC 2019
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L’histoire du volcan est jalonnée d’éruptions qui ont façonné sa forme. Légendaire fut celle de 1614, qui dura 10 ans, la plus longue de l’histoire : les vignes qui produisent ce vin poussent sur cette même coulée. Nerello Mascalese cultivé sur des sols noirs en altitude, pour un vin rouge intense dans ses arômes et élégant dans sa structure.
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Planeta Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia DOC 2019
L’histoire du volcan est jalonnée d’éruptions qui ont façonné sa forme. Légendaire fut celle de 1614, qui dura 10 ans, la plus longue de l’histoire : les vignes qui produisent ce vin poussent sur cette même coulée. Nerello Mascalese cultivé sur des sols noirs en altitude, pour un vin rouge intense dans ses arômes et élégant dans sa structure.
TYPE DE SOL : sols parfaitement exposés et situés, noirs de sables de lave et donc extraordinairement riches en minéraux à structure abondante et large ; autour, bois et coulées de lave plus récentes. ALTIMETRIE : 840-860 mètres d’altitude.
RENDEMENT PAR HECTARE : 68 quintaux.
SYSTÈME VIGNOBLE : espalier avec système de taille à cordon éperonné et à cordon double éperonné.
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 050 plantes par hectare MÉTHODE DE CULTURE : selon les critères de l’agriculture biologique et le protocole SOStain® ; sols enherbés avec une flore spontanée pour augmenter la substance organique, en favorisant la vitalité de la microfaune du sol ; protection des plantes avec du soufre et du cuivre en quantités minimales ; lutte contre les parasites avec des insectes utiles, confusion sexuelle et application de corroborants naturels comme la zéolite, le kaolin et les extraits de plantes.
Période des vendanges : 22-23 octobre. VINIFICATION : les raisins, récoltés en caisses d’environ 16 -17 kg, ont été immédiatement refroidis à une température de 10 °C, puis triés à la main. Après l’égrappage, ils ont fermenté jusqu’à 25-26 °C dans des cuves et des fermenteurs en acier et sont restés sur les peaux pendant 21 à 35 jours, avec des pigeages manuels et parfois de courts remontages, les cuves étant souvent remplies juste à la fin de la fermentation alcoolique. Ils ont ensuite été placés dans
doux au moyen d’un pressoir vertical, suivi d’une fermentation malolactique en acier.
ELEVAGE : en fûts de chêne de 25 hl et 36 hl pendant 12 mois.
MISE EN BOUTEILLE : juillet 2021. TENEUR EN ALCOOL : 13,7% vol. ACIDITÉ TOTALE : 5 g/l
PH : 3.63
CAPACITE DE VIEILLISSEMENT : 7 à 10 ans.
Liège : liège naturel d’une seule pièce.
QUALITES ORGANOLEPTIQUES : Ce vin tire des sables de lave sa force de goût et ses extraordinaires arômes d’encens herbacé, d’hibiscus et de fenouil sauvage. Vin lumineux et lyrique, il raconte sans filtre le caractère et le raffinement des grands rouges de montagne, mais à des latitudes proches de l’Afrique. Les tanins compacts sont extraits avec élégance. La douceur et la générosité des baies et des groseilles se mêlent aux senteurs d’encens et de cire d’abeille, une légère touche presque saline invite à revenir au verre.
ACCOMPAGNEMENT : Un vin dont le caractère peut permettre des accords très audacieux avec des plats de caractère égal. Gibier, plats truffés, poissons de roche également avec des sauces complexes, fromages et charcuterie.
NOTES VINTAGE – ETNA 2019
Une brève description des conditions météorologiques qui ont précédé la récolte de 2019.
D’une manière générale, l’automne a été extraordinairement pluvieux, ce qui a permis de reconstituer les réserves d’eau des terres et, dans une certaine mesure, de « refroidir » les sols. L’hiver avait été assez doux, mais le printemps s’est prolongé avec des températures assez basses, surtout en mai.
Cette combinaison – sols froids, printemps froid après un hiver doux – a entraîné un début de récolte exceptionnellement tardif dans toute la Sicile, sauf sur l’Etna.
Le mois d’août a bénéficié d’un temps idéal, sans pluie et sans chaleur, bien qu’il y ait eu un peu d’humidité. Début septembre, ils sont bien préparés et rattrapent le reste de la Sicile, grâce à l’absence de fortes pluies et à la température idéale de septembre. Fin septembre et octobre, alors que la récolte était terminée dans le reste de l’île, nous avons été confrontés à une récolte sur l’Etna aussi douce qu’extraordinaire.
Ici, le mois crucial pour la qualité des raisins est le mois d’août, lorsque dans la phase finale de la croissance des baies, on espère un temps clément sans extrêmes de chaleur ou de pluie. C’est exactement ce qui s’est passé en 2019 !
Donc une excellente préparation en août et ensuite un mois de septembre, peut-être un peu trop sec mais quand même bon.
La seule note non positive de la récolte 2019 porte sur la quantité : moins de raisins que ces dernières années, également en raison de grappes plus petites. Des rouges donc très concentrés, non pas d’alcool mais de couleurs et d’arômes, qui évoluent de manière extraordinaire. Un millésime pour les œnologues !
| Producteur | Planeta |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 13.7 |
| Vitigni | Nerello Mascalese |
| Zones de Provenance | |
| Annata | 2019 |
| Appellation |
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