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Poggio alle Gazze Ornellaia 2019

39,00

Poggio alle Gazze dell’Ornellaia doit son √©l√©gant style m√©diterran√©en au microclimat unique du domaine. Cet authentique don de la nature permet de produire un vin, obtenu principalement √† partir de c√©pages Sauvignon Blanc, qui poss√®de une structure somptueuse et des notes fruit√©es m√Ľres combin√©es dans un style d’une grande √©l√©gance.

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Description

Poggio alle Gazze Ornellaia

TOSCANA IGT BIANCO

Poggio alle Gazze dell’Ornellaia doit son √©l√©gant style m√©diterran√©en au microclimat unique du domaine. Cet authentique don de la nature permet de produire un vin, obtenu principalement √† partir de c√©pages Sauvignon Blanc, qui poss√®de une structure somptueuse et des notes fruit√©es m√Ľres combin√©es dans un style d’une grande √©l√©gance.

CLIMAT 2019

78% SAUVIGNON BLANC
16% VERMENTINO
6% VERDICCHIO

Le mill√©sime 2019 a √©t√© caract√©ris√© par un climat tr√®s variable, qui a altern√© des p√©riodes de froid et de pluie avec de longues p√©riodes de s√©cheresse et de chaleur. Apr√®s un hiver normal, le d√©bourrement a eu lieu la premi√®re semaine d’avril. Les conditions froides et pluvieuses d’avril et mai ont consid√©rablement ralenti le d√©veloppement v√©g√©tatif, conduisant √† une floraison 10 jours plus tard que la moyenne. En juin, un temps tr√®s chaud et sans pluie est soudainement arriv√©, avec des pics de temp√©rature de 37¬įC atteints en fin de mois. Tout au long de l’√©t√©, le temps est rest√© chaud et ensoleill√© avec des temp√©ratures bien sup√©rieures de 2¬įC √† la moyenne et avec 45 jours cons√©cutifs sans pluie. La derni√®re semaine de juillet, la longue p√©riode de s√©cheresse a √©t√© interrompue par deux jours de pluie, permettant de ramener la temp√©rature √† la normale saisonni√®re, avec des conditions id√©ales de maturation. Les vendanges des Sauvignon Blancs ont commenc√© le 19 ao√Ľt et ont dur√© jusqu’aux premiers jours de septembre. Les Viognier ont √©t√© r√©colt√©s dans les derniers jours d’ao√Ľt tandis que les vari√©t√©s tardives, Vermentino et Verdicchio, ont atteint leur maturit√© √† la mi-septembre.

VINIFICATION ET √ČLEVAGE

Les raisins ont √©t√© vendang√©s √† la main en cagettes de 15 kg t√īt le matin et imm√©diatement refroidis √† l’arriv√©e en cave pour garder intact tout le potentiel aromatique. Apr√®s une s√©lection rigoureuse, les grappes enti√®res ont √©t√© soumises √† un pressurage lent et doux avec une attention maximale √† la protection contre l’oxydation. Apr√®s une d√©cantation statique d’environ 12 heures, les mo√Ľts ont √©t√© plac√©s en f√Ľts neufs pour 25 %, utilis√©s pour 25 %, et en cuves acier et ciment (50 %). La fermentation alcoolique a eu lieu √† des temp√©ratures ne d√©passant pas 22 ¬į C. La fermentation malolactique n’a pas √©t√© r√©alis√©e. L’√©levage a dur√© 6 mois sur lies avec b√Ętonnage expir√© pour toute la p√©riode. Avant la mise en bouteille, l’assemblage des diff√©rents lots et une l√©g√®re clarification ont √©t√© effectu√©s. Le vin a ensuite √©t√© affin√© en bouteille pendant 12 mois avant d’√™tre mis sur le march√©.

Axel Heinz – Gestionnaire de domaine

REMERCIEMENTS

Antonio Galloni 92

Avocat du vin 91

James Suckling 92

Informations complémentaires

Producteur

Ornellaia

Annata

2019

Appellation

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13

Zones de Provenance

Vitigni

Sauvignon Blanc, Verdicchio, Vermentino

GTIN

8032732223091

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