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Poggio alle Gazze Ornellaia 2019

39,00

Poggio alle Gazze dell’Ornellaia doit son Ć©lĆ©gant style mĆ©diterranĆ©en au microclimat unique du domaine. Cet authentique don de la nature permet de produire un vin, obtenu principalement Ć  partir de cĆ©pages Sauvignon Blanc, qui possĆØde une structure somptueuse et des notes fruitĆ©es mĆ»res combinĆ©es dans un style d’une grande Ć©lĆ©gance.

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Description

Poggio alle Gazze Ornellaia

TOSCANA IGT BIANCO

Poggio alle Gazze dell’Ornellaia doit son Ć©lĆ©gant style mĆ©diterranĆ©en au microclimat unique du domaine. Cet authentique don de la nature permet de produire un vin, obtenu principalement Ć  partir de cĆ©pages Sauvignon Blanc, qui possĆØde une structure somptueuse et des notes fruitĆ©es mĆ»res combinĆ©es dans un style d’une grande Ć©lĆ©gance.

CLIMAT 2019

78% SAUVIGNON BLANC
16% VERMENTINO
6% VERDICCHIO

Le millĆ©sime 2019 a Ć©tĆ© caractĆ©risĆ© par un climat trĆØs variable, qui a alternĆ© des pĆ©riodes de froid et de pluie avec de longues pĆ©riodes de sĆ©cheresse et de chaleur. AprĆØs un hiver normal, le dĆ©bourrement a eu lieu la premiĆØre semaine d’avril. Les conditions froides et pluvieuses d’avril et mai ont considĆ©rablement ralenti le dĆ©veloppement vĆ©gĆ©tatif, conduisant Ć  une floraison 10 jours plus tard que la moyenne. En juin, un temps trĆØs chaud et sans pluie est soudainement arrivĆ©, avec des pics de tempĆ©rature de 37°C atteints en fin de mois. Tout au long de l’Ć©tĆ©, le temps est restĆ© chaud et ensoleillĆ© avec des tempĆ©ratures bien supĆ©rieures de 2°C Ć  la moyenne et avec 45 jours consĆ©cutifs sans pluie. La derniĆØre semaine de juillet, la longue pĆ©riode de sĆ©cheresse a Ć©tĆ© interrompue par deux jours de pluie, permettant de ramener la tempĆ©rature Ć  la normale saisonniĆØre, avec des conditions idĆ©ales de maturation. Les vendanges des Sauvignon Blancs ont commencĆ© le 19 aoĆ»t et ont durĆ© jusqu’aux premiers jours de septembre. Les Viognier ont Ć©tĆ© rĆ©coltĆ©s dans les derniers jours d’aoĆ»t tandis que les variĆ©tĆ©s tardives, Vermentino et Verdicchio, ont atteint leur maturitĆ© Ć  la mi-septembre.

VINIFICATION ET ƉLEVAGE

Les raisins ont Ć©tĆ© vendangĆ©s Ć  la main en cagettes de 15 kg tĆ“t le matin et immĆ©diatement refroidis Ć  l’arrivĆ©e en cave pour garder intact tout le potentiel aromatique. AprĆØs une sĆ©lection rigoureuse, les grappes entiĆØres ont Ć©tĆ© soumises Ć  un pressurage lent et doux avec une attention maximale Ć  la protection contre l’oxydation. AprĆØs une dĆ©cantation statique d’environ 12 heures, les moĆ»ts ont Ć©tĆ© placĆ©s en fĆ»ts neufs pour 25 %, utilisĆ©s pour 25 %, et en cuves acier et ciment (50 %). La fermentation alcoolique a eu lieu Ć  des tempĆ©ratures ne dĆ©passant pas 22 ° C. La fermentation malolactique n’a pas Ć©tĆ© rĆ©alisĆ©e. L’Ć©levage a durĆ© 6 mois sur lies avec bĆ¢tonnage expirĆ© pour toute la pĆ©riode. Avant la mise en bouteille, l’assemblage des diffĆ©rents lots et une lĆ©gĆØre clarification ont Ć©tĆ© effectuĆ©s. Le vin a ensuite Ć©tĆ© affinĆ© en bouteille pendant 12 mois avant d’ĆŖtre mis sur le marchĆ©.

Axel Heinz – Gestionnaire de domaine

REMERCIEMENTS

Antonio Galloni 92

Avocat du vin 91

James Suckling 92

Informations complƩmentaires

Producteur

Ornellaia

Annata

2019

Appellation

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13

Zones de Provenance

Vitigni

Sauvignon Blanc, Verdicchio, Vermentino

GTIN

8032732223091

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