Poggio alle Gazze Ornellaia 2020 Toscana IGT Blanc
€44,00
Le Poggio alle Gazze dell’Ornellaia doit son élégant style méditerranéen au microclimat unique du domaine. Ce véritable don de la nature permet de produire un vin, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, qui présente une structure somptueuse et des notes de fruits mûrs combinées dans un style d’une grande élégance.
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Poggio alle Gazze Ornellaia 2020 Toscana IGT Blanc
TOSCANE IGT BLANC
Le Poggio alle Gazze dell’Ornellaia doit son élégant style méditerranéen au microclimat unique du domaine. Ce véritable don de la nature permet de produire un vin, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, qui présente une structure somptueuse et des notes de fruits mûrs combinées dans un style d’une grande élégance.
CLIMAT 2020
69% SAUVIGNON BLANC
22% VERMENTINE
5% VIOGNIER
4% VERDICT
Après un hiver doux et pluvieux, le mois de mars a connu une baisse temporaire des températures avec quelques nuits en dessous de 0°C juste au début du bourgeonnement, dans la dernière semaine du mois. Les pousses nouvellement fleuries étaient cependant encore protégées par le tissu du bourgeon de coton, ce qui a empêché les dommages causés par le gel. Le reste du printemps a été marqué par un temps généralement chaud et une pluviométrie normale, assurant un développement végétatif régulier jusqu’à la floraison, qui a eu lieu entre le 20 et le 25 mai. En juin, un passage pluvieux de grande intensité vers le milieu du mois a été suivi d’une très longue période sèche avec une absence substantielle de pluie et des températures torrides jusqu’à la fin du mois d’août. La véraison s’est déroulée de manière régulière et rapide entre le 20 et le 25 juillet, amorçant la maturation des raisins sous un soleil de plomb. Les vendanges ont commencé avant même Ferragosto, le 13 août, avec les raisins de Sauvignon du « milleviti », et se sont terminées le 24 août. Exceptionnellement, le Viognier et le Verdicchio ont également été récoltés à la même période, tandis que le Vermentino a poursuivi sa maturation jusqu’en septembre pour être récolté dans la deuxième semaine du mois. Les vendanges précoces et l’absence de stress hydrique marqué, grâce aux pluies abondantes du mois de juin, ont permis d’exprimer une belle typicité aromatique, notamment des Sauvignons.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Les raisins ont été récoltés à la main dans des cagettes de 15 kg aux premières heures du matin et immédiatement refroidis à leur arrivée au chai afin de conserver tout le potentiel aromatique intact. Après une sélection rigoureuse, les grappes entières ont été soumises à un pressage lent et doux, avec une attention maximale à la protection contre l’oxydation. Après une décantation statique d’environ 12 heures, les moûts ont été mis en barriques neuves (25%), en barriques usagées (25%) et en cuves acier et ciment (50%). La fermentation alcoolique s’est déroulée à des températures ne dépassant pas 22°C. La fermentation malolactique n’a pas été effectuée. La maturation a été prolongée pendant 6 mois sur les lies avec bâtonnage pendant toute la période. Avant la mise en bouteille, les différents lots ont été assemblés et légèrement clarifiés. Le vin a ensuite été soumis à un vieillissement supplémentaire de 12 mois en bouteille avant d’être mis en vente.
Axel Heinz – Gestionnaire du patrimoine
NOTES DE L’ŒNOLOGUE
» Avec sa couleur classique jaune paille vif, le Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2020 s’exprime au nez avec une belle intensité aromatique : des parfums de buis et de fleurs blanches, accompagnés de notes de pêche blanche, de sauge et d’herbes se déploient dans le verre. En bouche, le vin remplit le palais avec élégance et décision, montrant le juste équilibre entre fraîcheur acide et densité. La finale est vive, persistante et magnifiquement savoureuse. »
Olga Fusari – Œnologue – mai 2021
AWARDS
Wine Advocate 92
James Suckling 93
Antonio Galloni 92
| Producteur | Ornellaia |
|---|---|
| Annata | 2020 |
| Appellation | |
| Format | 0,75L |
| Gradazione Alcolica % | 13 |
| Zones de Provenance | |
| Vitigni | Sauvignon Blanc, Verdicchio, Vermentino |
| GTIN | 8032732223091 |
