Porto Taylor’s Tawny 1961 Single Harvest Porto cl 75 – Boîte en bois
Taylor’s est synonyme de Porto par excellence depuis 1692.
Produit par une entreprise familiale qui possède les « Quintas » (domaines) les plus prisées de la région d’Alto Douro, ce vin est toujours élaboré à partir des meilleurs raisins et avec le soin et le savoir-faire qui le rendent vraiment exceptionnel et unique.
Apprécié par les connaisseurs de tous les pays, le Porto Taylor’s a également remporté des prix importants lors de concours internationaux et dans la presse spécialisée du monde entier.
La dégustation du Taylor’s Single Harvest 1961 offre un moment inoubliable, une expérience mémorable.
Noyau brun noisette entouré d’une large bordure or pâle avec des reflets olive. Nez puissant d’une extraordinaire complexité et opulence, révélant de multiples nuances et dimensions d’arômes.
Le premier à émerger est un doux parfum de mélasse, de figues séchées et de sultanines, se mêlant à des arômes de noisettes en massepain. Lorsque le vin s’ouvre, des arômes de bois de cèdre et de feuille de tabac séché apparaissent, ainsi que de subtiles notes épicées de poivre noir et de cardamome et une touche fugace et fraîche d’agrumes.
Le tout est enveloppé d’une puissante aura de vanille et d’arômes de chêne, héritage de décennies de vieillissement en fût. En bouche, le vin est dense, rond et concentré, avec une texture dense et veloutée, assez riche et doux en milieu de bouche mais ensuite relevé par une explosion d’acidité fraîche en finale, qui est
riche en saveurs persistantes de caramel, d’amandes, de marmelade d’orange et de fruits secs. Un vin bien équilibré, encore propre et frais malgré de nombreuses années de maturation en bois.
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