Radikon Pignoli 2011 Cl 50

Sol : Ponka, un type d’argile qui, à l’état le plus profond, a la compacité d’une roche, mais s’effrite dès qu’il entre en contact avec un agent corrosif (air, eau…).

Taille du vignoble : 0,5 ha

Type de plantation : Guyot

Densité de souches par ha : 8 000

Âge moyen du vignoble : 20 ans

Production moyenne par ha : 35 hl

Vinification et élevage : Egrappage, fermentation spontanée et macération de trois à quatre mois en cuves de chêne tronquées avec deux à trois pigeages manuels jusqu’à la fin de la fermentation. Débourbage et vieillissement en fûts usagés pendant 6 ans avec soutirage éventuel et 8 ans en bouteille.

Soufre total : 3mg/L

Bouteilles produites : 3 000