Radikon Merlot 2007 Cl 50

Sol : Ponka, un type d’argile qui, à l’état le plus profond, a la compacité d’une roche, mais s’effrite dès qu’il entre en contact avec un agent corrosif (air, eau…).

Taille du vignoble : 1,2 ha

Type de plantation : Buisson d’espalier

Densité de souches par ha : 8 000

Âge moyen du vignoble : 20 ans

Production moyenne par ha : 30 hl

Vinification et élevage : Egrappage, fermentation spontanée et macération pendant trois à quatre mois dans des cuves en chêne tronquées avec trois à quatre pigeages manuels jusqu’à la fin de la fermentation. Débourbage et élevage en barriques usagées pendant 5 ans avec quelques soutirages si nécessaire, et plus de 10 ans en bouteille.

Soufre total : 2 mg/l

Bouteilles produites : 4 000