Nipozzano Chianti Riserva Rufina 2020 cl 75

Nipozzano Riserva 2020

Chianti Rufina Riserva DOCG
Le Nipozzano Riserva est un vin emblématique du Castello Nipozzano, un domaine historique des Frescobaldi situé à quelques kilomètres au nord-est de Florence.

symbole de la tradition viticole toscane et du lien indissoluble avec le terroir.

Tendances climatiques

L’automne 2019 au Castello di Nipozzano a été pluvieux, ce qui a permis de créer une bonne réserve d’eau dans les substrats du vignoble. L’hiver a été caractérisé par des températures plutôt douces. Le printemps a également enregistré des températures supérieures aux moyennes saisonnières. Cette situation a favorisé un équilibre végétatif-productif surprenant. Une situation climatique très favorable qui, avec les températures nocturnes fraîches, a assuré force et santé à la vigne, du bourgeonnement à la récolte. Les raisins ont donc été accompagnés jusqu’à maturité par une situation optimale, arrivant à la vendange dans un état sanitaire parfait. Le millésime 2020 exalte les caractéristiques de ce terroir extraordinaire, grâce à une veine acide déterminante et une teneur en sucre importante.

Notes techniques

Variétés : Sangiovese et variétés complémentaires Titre alcoométrique : 13,5 %.

Vinification et maturation

Les raisins, dès qu’ils étaient récoltés, étaient immédiatement livrés à la cave. Une fois égrappé, le processus de fermentation spontanée s’est déroulé dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Après cela, le vin est resté dans les cuves pour compléter la macération. Après le soutirage, la fermentation malolactique a eu lieu, également dans l’acier. À la fin de l’année, le vin a été soutiré en barriques, où il a mûri pendant les mois suivants. Le vieillissement en bouteille a permis au Nipozzano 2020 de s’exprimer pleinement, ce qui en fait un vin d’un équilibre expressif exceptionnel.

Notes de dégustation

Le Nipozzano 2020 est d’un rouge rubis d’intensité moyenne, très clair. Le nez commence par des notes fruitées intenses de baies et de cerises, suivies de notes florales claires de violettes. Frais et balsamique, il présente d’agréables notes épicées de poivre, de noix de muscade et de café arabica torréfié. En bouche, il est satisfaisant, harmonieux, frais, fruité et minéral, avec une texture tannique dense et soyeuse. Remarquable correspondance gustative et olfactive, le Nipozzano surprend toujours par son extraordinaire agrément qui répond au goût d’un public de consommateurs vaste et hétérogène. La finale est agréablement persistante et équilibrée dans ses différentes composantes.