Rhum Rhum Blanc PMG 56° 70 Cl

Rhum Rhum Blanc PMG 56° 70 Cl

Fabriqué à partir du jus frais et entier de la canne à sucre, le Rhum Blanc Agricole – PMG est obtenu à partir d’une matière première cultivée exclusivement selon des méthodes naturelles. Après de longues fermentations à température contrôlée, et après une distillation artisanale, naît un Rhum qui a un certain tempérament, mais qui reste en même temps équilibré dans toutes ses composantes.

Le rhum PMG 56° est le pur rhum agricole unique produit à partir d’une ancienne variété de canne à sucre, la Rouge B47.259, qui a presque disparu des Antilles. Une fois parfaitement mûrs, les fûts sont coupés à la main à l’aide du traditionnel « coutelas » et transportés à la distillerie sur des « cabrouets » tirés par des taureaux. Le jus fraîchement pressé n’est pas dilué, comme il est d’usage dans la production de rhum agricole ; la fermentation a lieu dans des cuves ouvertes à température contrôlée et dure jusqu’à 5/6 jours. Après la distillation, commence une longue période de repos dans des cuves en acier, qui peut durer jusqu’à un an, au cours de laquelle la teneur en alcool diminue lentement. Rhum Rhum PMG 56 est mis en bouteille à 56°.