Riesling Roche Calcaire Zind Humbrecht 2020

Riesling Roche Calcaire Zind Humbrecht 2020

Embouteillage : 1/2022
Alcool acquis : 13,2°
Sucre résiduel : 1,6 g/l
Acidité totale : 4,4 g/l H2SO4 (6,5 g/l acide tartrique)
pH : 3
Rendement : 48 hl/ha
Dégustation optimale : 2025-2038
Age moyen des vignes : 46 ans
Terroir : Argilloso-Calcaro-Siliceo, exposé est et sud.
Indice : 1
Description:
Ce vin est produit chaque année à partir d’un assemblage de plusieurs parcelles situées sur la commune de Gueberschwihr, au sud de Colmar, toutes plantées dans les années 1960 et 1970. Leur point commun est un terroir moyennement tardif sur des marnes calcaires-gréseuses, avec une légère pente exposée à l’est ou au sud. Ces vignes sont d’une régularité exemplaire et ont l’immense avantage de ne pas souffrir des excès climatiques, notamment du manque d’eau ou de la chaleur excessive. Le millésime 2020 est en effet un millésime parfaitement adapté à ce type de terroir. Les vendanges ont été précoces et très saines, la fermentation a été lente comme tous les Rieslings 2020 et a réussi à conclure avec un équilibre vineux très sec. Elevage en grands fûts anciens sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

Commentaires de dégustation :
1/2022 : Couleur jaune paille. Le nez est encore discret et s’ouvre doucement vers des arômes d’agrumes, de citron. Bien décanter avant de servir est un must si ce vin est ouvert dans sa jeunesse. En bouche on retrouve la tension palpable du nez, avec une attaque ample et savoureuse, marquée par une très fine acidité bien présente. Ce vin affiche une belle maturité tout en restant précis. La finale est marquée par une belle tension mature qui affirme le sérieux du vin sur une texture de grand vin sec.

La passion d’un métier s’est transmise de génération en génération et, chez les Hombrecht, cette belle histoire commence au 17ème siècle. Aujourd’hui le domaine se compose d’une quarantaine d’hectares de vignes, réparties sur des terroirs très différents. En effet, ce sont une dizaine de terroirs au total qui constituent le berceau géologique des plus grands cépages alsaciens.

ZIND-HUMBRECHT

La famille Humbrecht est l’un des plus anciens producteurs alsaciens. Il est dédié à la culture de la vigne depuis douze générations, mais ce n’est qu’en 1959 que le Domaine Zind-Humbrecht voit le jour, lorsque les parents d’Olivier Humbrecht, l’actuel propriétaire, se marient et réunissent les deux entreprises familiales. Dans la décennie entre 1977 et 1987, plusieurs vignobles de valeur ont été achetés qui enrichissent le patrimoine de l’entreprise : Clos Saint Urban, Brand, Heimbourg, Clos Jebsal et Clos Windsbhul.
Zind-Humbrecht est la première entreprise alsacienne qui, dès 1981, utilise la maîtrise des températures de fermentation en fûts de chêne traditionnels et qui importe, d’abord en 1983 puis en 1989 le pressoir pneumatique Grand Cru Bucher qui permet un pressurage long, n’extrayant que les nobles partie du raisin. En 1993, il décide d’abandonner définitivement le sucrage des moûts, encore peu pratiqué jusqu’alors. En 1998, la troisième presse Bucher a été achetée, portant le temps de pressage au-delà de douze heures. Léonard Humbrecht, le premier à croire aux grands terroirs (Brand, Heimbourg et Rangen), est remplacé par son fils Olivier qui continue de faire du Domaine Zind-Humbrecht une référence pour l’Alsace. Agronome, œnologue et titulaire du titre convoité de Master of Wine, Olivier a totalement converti toute la production en culture biodynamique, certifiée Ecocert en 2000. L’entreprise porte une attention particulière à tout ce qui peut affecter le délicat équilibre des terroirs et des vignes qui y sont plantées. Une importance maximale est également accordée à la combinaison idéale de la structure du sol et du cépage optimal à planter. Les 40 hectares que possède le Domaine ont une production maximale de 180 000 bouteilles et sont répartis sur des terres de valeur absolue : Grand Cru Rangen de Thann, Grand Cru Brand, Grand Cru Hengst et Grand Cru Goldert, en plus des Clos Windsbhul, Jebsal et Hauserer. .
Le Domaine jouit d’une excellente réputation, absolument méritée si l’on pense d’une part aux très faibles rendements qu’il pratique (seulement 35 hectolitres à l’hectare contre les 75 autorisés par l’AOC Alsace Grand Cru) et d’autre part à la difficulté de travailler les des vignes qui viennent, au choix, cultivées manuellement et avec l’aide de chevaux, pour mieux respecter le terroir. Zind-Humbrecht est actuellement reconnu comme l’un des plus grands producteurs de vin blanc au monde.