Ron Flor de Cana 12 ans

Un rhum ultra-premium de 12 ans d’âge, corsé et de couleur rouge ambré. Il a des arômes de fruits rouges, de miel et de noix grillées et une saveur avec des notes de bois, de vanille et de pommes cuites, avec une finale douce et équilibrée. A déguster pur, avec des glaçons ou avec une goutte d’eau gazeuse.

En termes d’authenticité, Flor de Caña est le nec plus ultra: il fait partie des très rares rhums des Caraïbes qui peuvent revendiquer la propriété de toutes les étapes du processus de production. Canne à sucre et mélasse propres, fermentation et distillation propres, vieillissement et mise en bouteille sur place.
La maîtrisedescinq étapes de production est synonyme d’authenticité cinq étoiles.

La famille Pellas, originaire de Gênes, s’est installée au Nicaragua à la fin du XIXe siècle et a créé la plus importante entreprise du pays, présente dans le secteur bancaire, l’informatique, l’automobile et, bien sûr, le Ron. L’entreprise a été fondée en 1890 à Chichigalpa, à cent vingt kilomètres de Managua.
L‘intention initiale était de créer une vaste plantation de canne à sucre, sur des terres très favorables à ce type de culture. En 1937, une société indépendante a été fondée sur la plantation, la Compañia Licorera de Nicaragua, pour produire et vendre du rhum.

Pour vous y rendre, quittez Managua au nord et suivez la route cahoteuse qui traverse la belle ville coloniale de Leon et la campagne nicaraguayenne luxuriante jusqu’à l’Ingenio Azucarero San Antonio et la distillerie Flor de Caña.

Ingenious San Antonio produit à la fois du sucre de canne et de la mélasse à 64 % de sucre, qui sont ensuite traités dans la distillerie. Six colonnes de distillation génèrent un distillat qui est mis dans de petits fûts ex-bourbon de 135 litres et stocké dans des almacen conditionnés à une température de 28°. La perte due à l’évaporation est de 7% par an. Flor de Caña possède 150 000 barils dans les bodegas de Chichigalpa, l’un des stocks les plus importants au monde.

Ces dernières années, Flor de Cana a renouvelé l’ensemble de la gamme et présente une nouvelle élégance basée sur l’image des volcans qui dominent le paysage nicaraguayen. La forme de l’étiquette et le mouvement du nouveau logo sont les deux éléments visuels les plus importants et les plus caractéristiques.