Rhum de Sainte-Lucie The Forgotten Casks Chairman’s Reserve

Rhum de Sainte-Lucie The Forgotten Casks Chairman’s Reserve

St Lucia Distillers se distingue par l’innovation et la qualité de ses produits. La philosophie de l’entreprise repose sur l’authenticité, la tradition et l’expérimentation raffinée des techniques de distillation, qui ont donné naissance à certains des meilleurs mélanges de rhum au monde. St Lucia Rum The Forgotten Casks Chairman’s Reserve est un rhum de méditation, avec un long processus de vieillissement artisanal, produit pour reproduire la saveur unique des fûts qui ont survécu à l’incendie désastreux de la distillerie de Sainte-Lucie en mai 2007. Lors de la reconstruction, le maître de chai a trouvé des endroits inhabituels pour stocker les fûts, ce qui a donné naissance à ces “fûts oubliés”. Le rhum est trop vieux pour être inclus dans l’Original Chairman’s Reserve, il a donc été décidé de créer une édition limitée qui est acclamée dans le monde entier.

• MATIÈRE PREMIÈRE : Mélasse
• DISTILLATION : Union de rhums distillés par méthode continue et discontinue.
• COULEUR : Acajou foncé
• AROME : Notes intenses de raisins secs, de tabac, de miel et de vanille.
• APPARENCE : Intense avec des notes de fruits tropicaux, de noix caramélisées et d’épices délicates, avec une finale longue et étonnamment persistante.

VIEILLISSEMENT : Le rhum est vieilli séparément par lot et par type de distillation dans d’anciens fûts de bourbon. Après le mélange, le rhum repose dans des fûts de chêne pendant 6 mois. L’âge moyen varie de 6 à 11 ans.