Rhum de Sainte-Lucie The Forgotten Casks Chairman’s Reserve
€52,40
La famille Barnard s’est installée à Sainte-Lucie en 1931 pour créer la distillerie, produisant des rhums à partir de mélasse, provenant exclusivement de la canne à sucre des plantations de l’île. Le dernier a fermé dans les années 1960. Depuis lors, St. Lucia Distillers achète de la mélasse exclusivement en Guyane. Avec cet engagement, St. Lucia Distillers est basé sur la plus haute qualité et distinction. Denis Barnard a été un véritable pionnier dans l’art de l’assemblage : du choix des mélasses et des différentes levures, en différenciant la distillation avec 4 alambics différents. Cela a permis de créer un produit complexe et qualitatif dès le départ, tout en préservant le caractère artisanal. Denis a transmis sa technique d’assemblage et sa philosophie à son petit-fils Laurie Barnard, qui a fondé Chairman’s Reserve en 1999.
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Rhum de Sainte-Lucie The Forgotten Casks Chairman’s Reserve
Mélasse de MATÉRIEL RAW
DISTILLATION Union des rhums distillés par méthode continue et discontinue
COULEUR Acajou foncé
AROMAOn perçoit au nez des notes intenses de tabac de raisin sec, de miel et de vanille.
GOÛT La bouche est intense avec des notes de fruits tropicaux, de noix caramélisées et d’épices délicates qui persistent dans une finale longue et surprenante.
DESCRIPTION La philosophie de St Lucia Distillers est basée sur l’innovation et la qualité. L’authenticité, la tradition raffinée et l’expérimentation des techniques de distillation donnent lieu à certains des meilleurs mélanges de rhum au monde. Rhum de méditation vieilli, fabriqué à la main pour reproduire celui qui se trouve dans les fûts qui ont survécu au désastreux incendie qui a frappé la distillerie de Sainte-Lucie en mai 2007. Le maître de chai, lors de la reconstruction, a été obligé de trouver des endroits plus inhabituels pour stocker les barriques. Ces « fûts oubliés » ont donné naissance à un rhum trop vieux pour le Chairman’s Reserve original. Il a donc été décidé de faire de cette production une édition limitée acclamée dans le monde entier.
VIEILLISSEMENT Séparé par lot et type de distillation dans des fûts d’ex-Bourbon ; après assemblage, le rhum repose en fûts de chêne pendant 6 mois supplémentaires. L’âge moyen est de 6 à 11 ans.
| Gradazione Alcolica % | 40 |
|---|---|
| Producteur | Saint Lucia Distillers |
| Format | 0,70L |
| GTIN | 0786992100552 |
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