Collection Diplomatic Rum Distillery N°1 Cl 70
Distillery Collection révèle individuellement les esprits qui se cachent derrière les célèbres rhums Diplomático. La personnalité de chaque rhum étant mise en valeur par des produits uniques, cette édition limitée permet aux amateurs de spiritueux fins de découvrir l’essence pure des différents styles de distillation de Diplomático. Fabriquée à partir des miels de canne à sucre les plus fins, la Distillery Collection N°1 mûrit dans des fûts de chêne précédemment utilisés pour le vieillissement du Bourbon et du Scotch. L’alambic Batch Kettle a été apporté à la distillerie La Miel en 1959. Ce système de distillation semi-artisanale est originaire du Canada, où il était utilisé pour la production de whisky. Le Batch Kettle est un système de distillation par lots, similaire aux alambics traditionnels, mais avec une colonne attachée qui remplace le long « col de cygne ». C’est dans cette colonne à plusieurs plateaux que s’effectue la séparation, de manière plus contrôlée et précise, afin d’obtenir un profil organoleptique plus conforme aux attentes du maître distillateur.
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