Rum El Dorado 15 Demerara Distillers 70 Cl

La Guyana est l’un des derniers pays préservés, presque entièrement recouvert par la forêt amazonienne.
Les distillateurs Demerara, situés près de la capitale, Georgetown, sont la seule distillerie du pays. Elle produit la marque El Dorado et est également à l’origine de nombreuses excellentes sélections de rhum. L’histoire de la distillerie a ses racines dans l’histoire du pays: après la fermeture de huit des neuf dernières distilleries au Guyana après la Seconde Guerre mondiale, c’est la seule qui reste opérationnelle et abrite désormais les alambics des autres écluses. Le légendaire président Yesu Persaud, âgé de 86 ans, a pris très au sérieux la décision de conserver les photos afin de continuer à produire ces différentes traditions de la tradition. El Dorado est aujourd’hui un mélange de plusieurs images fixes et constitue donc un mélange de ces caractéristiques.
La ville est traversée par la rivière Demerara, sur laquelle est cultivée la variété de canne à sucre du même nom, excellente pour la production de sucre et de rhum Demerara. Les mélasses sont clairement possédées et sont également vendues dans une grande partie des Caraïbes. Demerara Distillers produit ses propres levures de fermentation. Aujourd’hui au Diamond, c’est le nom de la distillerie, il y a 13 alambics, dont 3 doubles colonnes coffey still ‘Tricanada’, 2 colonnes multiples modernes de technologie indienne, 2 alambics, 1 alambic double en bois (le célèbre Port Mourant) , 1 pot simple en bois (Versailles), 1 colonne à café en bois (Enmore), 1 aulne en cuivre de style Wedderburn, 1 alambic en cuivre traditionnel, 1 petit lot d’alambic. Avec chacun de ces alambics, le Demerara Distillers produit un ou plusieurs rhums, appelés «marques». Le stock de fûts, l’un des plus importants au monde avec environ 100 000 unités, abrite de nombreux rhums différents et quelques très anciens, reconnaissables aux acronymes, ou «marques», effleurant le fût lui-même. Les différentes étiquettes d’El Dorado correspondent à différents mélanges de rhums de ces marques. Cela signifie qu’ils ne sont pas tous les mêmes rhums d’âges différents, mais plutôt des combinaisons différentes.
Demerara est synonyme de grande qualité et de grande diversité. Ce n’est pas seulement un style en soi, mais une identité unique dans laquelle coexistent une grande diversité qui, ensemble, confère la polyvalence unique à El Dorado.