Rhum Plantation Panama 2006 Vol 41,6% Cl 70

Rhum Plantation Panama 2006 Vol 41,6% Cl 70

Un rhum en édition limitée distillé au Panama en 2006, à la distillerie Alcoholes del Istmo. La mélasse, après une fermentation de trois jours, est distillée dans des colonnes continues. L’eau-de-vie ainsi obtenue est d’abord vieillie pendant 11 ans dans des fûts ex-Bourbon sous le climat tropical du Panama, puis vieillie pendant 2 ans dans des petits fûts de 350 litres ex-Cognac Ferrand en France, au Château de Bonbonnet. Particulièrement agréable pur, il se présente au nez avec des notes d’encens, de vanille, de dulce de leche qui évoluent vers la rose, les abricots secs et la cannelle, avec des notes finales de café et de chocolat amer. En bouche, des notes de zeste de mandarine et de cèdre, de fèves de cacao et de vanille apparaissent, pour se fondre dans des notes d’amande, de fruits confits et de bois. Un rhum doux et équilibré, une excellente boisson