Saint Clair Sauvignon Blanc Bubble 2022 Cl 75

Saint Clair Sauvignon Blanc Bubble 2022 Cl 75

C’est incroyable, mais la région viticole de Marlborough n’a que trente ans ! Dans les années 1970, les premiers vignobles ont été plantés, mais le potentiel a été découvert lorsque les premiers vins ont été mis sur le marché international en 1986. Le Sauvignon Blanc de Marlborough a une saveur que personne n’a jamais entendue, un style qui a rendu le vin néo-zélandais célèbre et qu’il ne faut pas oublier.

Marlborough est situé à l’extrémité nord de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, sous l’influence climatique de l’océan Pacifique. Il y fait relativement frais, mais la région est protégée sur deux côtés par des montagnes qui offrent de nombreuses heures d’ensoleillement. C’est pourquoi les raisins développent suffisamment de sucres et d’arômes, tout en ayant une bonne acidité grâce à la fraîcheur.

Œnologue :
Stewart Maclennan et Hamish Clark

Couleur :
Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres.

Arôme :
Arômes intenses de pamplemousse, de fruits de la passion, de nectarine et de fleurs d’agrumes.

Bouche :
Arômes de fruits frais à noyau, d’agrumes et de groseille à maquereau avec une élégante note minérale rehaussée d’une effervescence pétillante. Un vin rafraîchissant et vif.

Potentiel de vieillissement :
Il est parfait à boire maintenant et conservera sa fraîcheur pendant les trois prochaines années.
Vinification :
Les raisins ont été rapidement transportés dans la cave et immédiatement écrasés pour minimiser le contact avec la peau. Le jus a ensuite été fermenté à froid en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et le caractère variétal. Le vin fini a été gazéifié afin d’exalter les saveurs et d’ajouter un éclat attrayant.

Analyse du vin :
Taux d’alcool 12,5 % v/v
Sucre résiduel 9,7 g / L
Acidité 7,4 g/litre
pH 3,47

Accord gastronomique :
A déguster seul ou avec des coquillages frais.

Convivialité pour les végétariens

Prix :
Médaille de BRONZE – Prix du vin néo-zélandais de l’année 2018