Salina Bianco IGT « Carlo Hauner » 2020 Cl 75

Salina Bianco IGT Carlo Hauner 2020 Cl 75

La passion pour l’œnologie et Malvasia delle Lipari, comme le dernier défi d’une vie intense pleine d’intérêts. C’est dans cet esprit que Carlo Hauner se lance dans son aventure aux îles Eoliennes en 1963 ; de peintre à designer de renommée internationale, il s’est lancé dans la production de vin après avoir restauré d’anciennes terrasses sur l’île de Salina. Ses petites révolutions en cave fascinent les connaisseurs, à commencer par Veronelli, qui amène la Malvoisie de Hauner à la table de restaurants prestigieux en Italie, en France, aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon. Dans les années 1980, avec la construction d’une cave moderne, la production s’élargit, aux côtés de la Malvasia, naissent le Salina Bianco, le Salina Rosso et l’Antonello, produit d’une grande lignée vieilli en barrique. Depuis 1996, son fils Carlo Junior et ses fils Andrea et Michele dirigent l’entreprise et produisent deux versions de Malvasia delle Lipari : naturelle et passita.

Caractéristiques

FORMATION : espalier

RÉCOLTE: dans la première partie de septembre

Raisins:

Inzolia, Catarratto et Grillo

Vinification :

VINIFICATION : pré-refroidissement des raisins et léger contact pelliculaire avec égouttage immédiat et fermentation à température contrôlée

ÉLEVAGE : en cuves d’acier et en barriques
VIEILLISSEMENT : 6 mois en bouteille

Notes de dégustation :

Vin d’un jaune doré brillant lumineux. Le nez est d’une grande finesse avec des notes salines et légèrement végétales évidentes, un arôme fruité décisif de fruits jaunes mûrs et de trous d’agrumes avec des notes de vanille et de beurre. Bouche fraîche et savoureuse en parfait équilibre avec la douceur et la chaleur de l’alcool ; d’une bonne persistance et d’une grande harmonie.