Salina Rosso IGT Carlo Hauner 2020 Cl 75

Salina Rosso IGT Carlo Hauner 2020 Cl 75

La passion pour l’œnologie et Malvasia delle Lipari, comme le dernier défi d’une vie intense pleine d’intérêts. C’est dans cet esprit que Carlo Hauner se lance dans son aventure aux îles Eoliennes en 1963 ; de peintre à designer de renommée internationale, il s’est lancé dans la production de vin après avoir restauré d’anciennes terrasses sur l’île de Salina. Ses petites révolutions en cave fascinent les connaisseurs, à commencer par Veronelli, qui amène la Malvoisie de Hauner à la table de restaurants prestigieux en Italie, en France, aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon. Dans les années 1980, avec la construction d’une cave moderne, la production s’élargit, aux côtés de la Malvasia, naissent le Salina Bianco, le Salina Rosso et l’Antonello, produit d’une grande lignée vieilli en barrique. Depuis 1996, son fils Carlo Junior et ses fils Andrea et Michele dirigent l’entreprise et produisent deux versions de Malvasia delle Lipari : naturelle et passita.

Caractéristiques

Catégorie : IGP Salina

Alc. : 13,5 %

Cépages : Nero d’Avola et Nerello Mascalese

Elevage : Espalier

Vinification : Macération pelliculaire

Elevage : En cuve inox

Affinage : 3 mois en bouteille

Description : Robe rouge rubis avec des notes violettes évidentes, de bonne consistance, des arches étroites et des larmes abondantes soulignent la bonne structure de ce vin. Avec des arômes fruités larges et bien marqués de « griottes et mûres » quelques notes épicées de vanille et de réglisse avec des notes de grillé et de caroube. Le goût est sec et chaleureux, bien équilibré avec la présence de tanins, intenses et persistants, laissant une douceur enveloppante en bouche.

Accompagnement : Aliments riches en saveurs et épicés avec des préparations de viandes rouges, des sauces, des fromages affinés et des entrées avec des sauces et du ragoût.