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Santa Tresa Rina Russa Frappato IGT 2021

Santa Tresa Rina Russa Frappato IGT 2021

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Si le Frappato est le cépage le plus représentatif de la Vittoria, le Rina Russa di Santa Tresa est l’emblème de la typicité.

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Santa Tresa Rina Russa Frappato IGT 2021

Si le Frappato est le cépage le plus représentatif de la Vittoria, le Rina Russa di Santa Tresa est l’emblème de la typicité.
En dialecte sicilien, « Rina Russa » signifie « sable rouge ».
Raisins : 100% Frappato di Vittoria – phénotype sélectionné en interne.
Récolte : les raisins du Frappato sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg, généralement vers la fin du mois de septembre.
Vinification : les raisins récoltés sont conservés dans une chambre froide pendant une nuit afin de les amener à une température comprise entre 6 et 8°C, idéale pour préserver leur qualité. Les raisins sont délicatement égrappés et foulés, puis la fermentation a lieu à une température contrôlée de 18°C à 22°C pendant environ 10 à 12 jours. Le vin est ensuite séparé des peaux et la fermentation malolactique commence naturellement.
Vieillissement : dans des cuves en acier inoxydable pendant au moins 4 à 6 mois sur les lies de fermentation, avec de fréquents bâtonnages des lies nobles.
Notes de dégustation : le style unique de notre Frappato provient des vignobles de Santa Tresa, qui ont la particularité d’être issus d’anciens clones sélectionnés sur notre domaine. D’une couleur rouge rubis brillante, le Rina Russa présente des arômes de baies rouges et de fraises des bois incomparables, avec une saveur qui équilibre parfaitement la fraîcheur et le goût. En bouche, la rondeur des arômes est complétée par la fraîcheur des tanins finement texturés, créant une persistance surprenante.
À table : grâce à ses caractéristiques particulières de rouge « atypique » et à son goût extraordinairement fruité, le Frappato est le vin que l’on boit traditionnellement avec le poisson à Vittoria. Les accords idéaux sont les plats traditionnels de Raguse tels que le thon, l’espadon, les poissons bleus, les viandes froides et les fromages. Il est servi à une température de 18 à 20 °C, et à une température de 14 à 16 °C lorsqu’il est associé à des menus de fruits de mer frais.

Informations complémentaires

Producteur

Santa Tresa
Format

0,75L
Appellation

Annata

2021
Vitigni

Frappato
Zones de Provenance

Avis

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