Firriato Santagostino Baglio Soria Rosso Nero d’Avola Syrah 2014 Cl 75

Dans le domaine de Baglio Sorìa, une extraordinaire perle œnologique de Firriato est née. Rouge sicilien par excellence qui a conquis les amateurs de vins du monde entier avec sa complexité agréable et l’équilibre parfait entre fraîcheur et alcool. Riche en fruit et en élégance, c’est un pionnier de la Sicile dans l’association des raisins internationaux et indigènes. Le terroir agricole, la proximité de la côte, les sols composés principalement d’argile et de marne rouge, se combinent pour créer des conditions terrestres et climatiques uniques dans le paysage agricole de l’ouest de la Sicile. Santagostino Baglio Sorìa Rosso est le fils de cette unicité et est resté fidèle à lui-même pendant plus de 30 ans. Récolte après récolte se révèle être un témoin électif du style œnologique de Firriato avec sa couleur rouge rubis impénétrable. Dans le verre, il s’exprime avec des nuances élégantes et des tanins veloutés.

CLASSIFICATION: I.G.T. Terres siciliennes
VIGNES: Nero d’Avola et Syrah
ZONE DE PRODUCTION: Campagne de Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
TYPE DE SOL: Calcaire argileux
EXPOSITION: Sud – Sud / Ouest (200 mètres d’altitude)
SYSTÈME DE FORMATION: Espalier à cordon éperonné / Taille Guyot PLANTES PAR HECTARE: 5.500 / 6.000
RENDEMENT PAR HECTARE: 7.000 / 7.300 kg
RÉCOLTE: Récolte manuelle. Nero d’Avola deuxième décade de septembre, Syrah I décade de septembre
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 24 ° -26 ° C
PÉRIODE DE FERMENTATION: 10 jours
VINIFICATION: Traditionnelle en rouge dans des cuves inox thermo-contrôlées FERMENTATION MALOLACTIQUE: Tournage
VIEILLISSEMENT: 8 mois en barriques de chêne américain
RAFFINAGE EN BOUTEILLE: environ 6 mois
TENEUR EN ALCOOL: 14,35% vol. | PH: 3,58 | ACIDITÉ TOTALE: 5,25 g / lt (valeur moyenne)
PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUIT: 1991
PRODUCTION ANNUELLE: 400.000 bouteilles
FORMATS: 75 cl et bouteille de 1,5 L
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16 ° -18 ° C
VERRE RECOMMANDÉ: ballon légèrement ventre