Scotch Whisky James Eadie’s X Blend

Scotch Whisky James Eadie’s X Blend

« James Eadie est l’heureux détenteur d’une recette qui lui a été transmise par son père pour la production d’un blended whisky particulier. Et c’est en dégustant ce whisky écossais que nous nous sommes arrêtés pour réfléchir…..  » Alfred Barnard, 1889*

Né et élevé près de Gleneagles, en Écosse, il avait l’art du brassage et de la distillation dans le sang ; c’était l’entreprise familiale. S’installant à Burton-on-Trent pour créer une brasserie en 1854, il continua à mélanger du scotch de la même manière que la famille Eadie l’avait toujours fait. Son secret consistait en un mélange extraordinaire de seulement trois composants : des whiskies exceptionnels, du bois soigneusement choisi et des années d’expérience.

Né et élevé près de Gleneagles, en Écosse, il avait l’art du brassage et de la distillation dans le sang ; c’était l’entreprise familiale. S’installant à Burton-on-Trent pour créer une brasserie en 1854, il continua à mélanger du scotch de la même manière que la famille Eadie l’avait toujours fait. Son secret consistait en un mélange extraordinaire de seulement trois composants : des whiskies exceptionnels, du bois soigneusement choisi et des années d’expérience. La percée a eu lieu le 16 mai 1877, lorsque James a profité de la nouvelle loi sur l’enregistrement des marques pour enregistrer un logo simple mais audacieux : le X.

Caractéristiques

Pour le relancer, seuls les whiskies des distilleries que James Eadie a personnellement achetées, y compris certaines qui ont cessé leur production, ont été utilisés.

Tous les whiskies ont été élevés dans des fûts en bois de chêne américain ou dans des fûts contenant du sherry.

Le maître-mélangeur Norman Mathison, fort de ses 40 ans d’expérience, nous offre aujourd’hui un mélange élégant au goût agréable qui rappelle les années d’or du whisky écossais.

Notes de dégustation :

NEZ : les notes sucrées des raisins secs sont interrompues par celles du foin fraîchement coupé. Au fil du temps, le cacao noir, les prunes et la pâte d’amande se manifestent avec un dynamisme extrême.

BOUQUET : Goût savoureux, avec des arômes de menthe et de chocolat fondus dans une gorgée onctueuse rappelant la prune et les grains de café torréfiés. Il se termine avec intensité et une veine fraîche et épicée associée à une touche de fruits rouges.