Tenuta di Fessina A Puddara Etna Bianco DOC 2019
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Tenuta di Fessina A Puddara Etna Bianco DOC 2019
DENOMINATION: Etna Bianco D.O.C.
VARIÉTÉ : Carricante 100
NOTES DE DÉGUSTATION
COULEUR: jaune paille avec des reflets verts
AROME: graphite, écorce d’orange, mangue, genêt, herbes.
Saveur: minéralité verticale, acidité élevée, zeste de citron, fruits tropicaux. Entrée confite avec des notes beurrées et une finale marine et savoureuse.
CARACTÉRISTIQUES DU TERRITOIRE DE PRODUCTION
Aire de production : Biancavilla
SURFACE VIGNERONNE : 2 ha
ANNEE DU VIGNOBLE : 1950 Biancavilla
EXPOSITION : Sud
ALTITUDE S.L.M : 900 m
Date de récolte : octobre
Rendement par hectare : 5 500 kg
VINIFICATION : foulage sans égrappage après une sélection minutieuse des raisins dans le vignoble et sur le tapis de tri dans le chai pressurage doux avec séparation des moûts décantation statique à froid
FERMENTATION : fermentation directe en fûts de chêne français de 3500 litres.
ELEVAGE : Affinage sur lies fines pendant 6 à 8 mois.
Tendances climatiques en 2019
Le millésime 2019 restera dans les mémoires comme l’un des meilleurs de la décennie en cours. L’hiver a été doux du côté sud-ouest, avec de la rigueur et du froid, mais sans trop de pluie. Le printemps, en revanche, a connu des pics de froid jusqu’à la fin avril, avec une ouverture lente des bourgeons et un ralentissement général de la phase végétative jusqu’à la fin juin, lorsque les températures ont soudainement augmenté, faisant fondre la neige au sommet du volcan et augmentant de façon spectaculaire les températures jusqu’à la fin août. Les mois de septembre et d’octobre ont été caractérisés par une légère augmentation des précipitations et un temps clair, avec de fortes variations de température et des nuits très froides. Dans l’ensemble, les raisins, malgré une petite diminution sensible de la quantité, ont bénéficié du splendide millésime, assurant une excellente qualité et une excellente concentration. L’A’Puddara 2019 est tendu au nez, avec des notes de fleur d’oranger, de mandarine, de graphite et de genêt, avec une légère note hydrocarbonée et herbacée. En bouche, il est vert, vertical et très iodé, avec une finale saline et persistante et une acidité marquée.
Informations complémentaires
| Appellation | |
|---|---|
| Gradazione Alcolica % | 13 |
| Annata | 2019 |
| Format | 0,75L |
| Zones de Provenance | |
| Vitigni | Catarrato |
| Producteur | Tenuta di Fessina |
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