Tenuta di Fessina Erse Etna Rosato DOC 2021

Le millésime 2020 dans la commune de Rovittello, sur le versant nord, est caractérisé par un hiver très doux, sans beaucoup de précipitations. En revanche, les phases végétatives ont été légèrement retardées, à partir de l’ouverture des bourgeons vers la fin du mois d’avril, en raison du froid et de quelques chutes de neige. Cette tendance est caractérisée par l’humidité élevée et les climats rudes des parties du vignoble qui sont proches des pistes de ski, c’est-à-dire la partie consacrée à notre rosé. Ces zones sont toujours plus fraîches et plus humides et, même pendant l’été, elles bénéficient de l’ombre et d’une large gamme de températures. Les mois de mai à septembre n’ont pas connu de grandes fluctuations, mais plutôt une maturation lente et régulière, peu de précipitations et une tendance générale très saine et équilibrée, tout comme pour les vendanges. Le Rosato 2020 est pâle et proche de la peau d’oignon en termes d’intensité de couleur, le nez a un fort soupçon d’épices, d’encre, de maquis méditerranéen et de fraise des bois, avec une finale très salée et longue, verticale mais riche en bouche.