Talisker 8 Years Old Special Release 2020 Single Malt Scotch Whisky cl 70

Talisker 8 Years Old Special Release 2020 Single Malt Scotch Whisky cl 70

Issue d’un malt riche en caractère maritime, cette version aventureuse de Talisker est la première à être finie en fûts de rhum des Caraïbes. Ils ont enrichi les parfums marins et le caractère piquant et poivré de cette distillerie de Skye avec la douceur riche, sombre et exotique des climats plus chauds.

Fondée en 1830, Talisker a été la première distillerie autorisée à Skye et reste la plus ancienne distillerie en activité sur l’île. Réputé pour son caractère corsé et riche et sa puissante finale poivrée, il est issu de la mer, comme les parcs à huîtres grouillant de vie dans les eaux claires de la côte ouest de l’île.

Des arômes profonds de caramel sont équilibrés par du sel marin, des algues séchées et du sable chaud sur une base de barbecue fumé. La texture est lisse, le goût extrêmement riche et doux avant que la chaleur classique de Talisker ne s’intensifie avec une pincée de sel et de piment pour un final fumé, poivré et sec.

Un exemple vigoureux de Talisker

ASPECT

Doré, avec des reflets verdâtres. Bons bords.

CORPS

moyen

NEZ

Une légère sensation dans le nez avec quelques picotements. Les notes de tête sont douces et maritimes, avec des soupçons de mélasse et de sucre cristallin qui rivalisent avec des algues séchées, du sel cristallin et de l’iode, puis des fruits cuits sucrés en forme de goutte de poire, sur un fond fumé avec des traces de viande carbonisée. Une goutte d’eau adoucit l’attaque, augmentant le caractère maritime et réduisant les notes sucrées, tout en introduisant un soupçon de fumée.

PALAIS

Une texture douce et veloutée et un goût large ; salé et surtout, légèrement sucré, avant que le poivré du Talisker ne prenne le dessus. Très desséchant. L’eau l’enveloppe, adoucissant la riche douceur et faisant ressortir le poivre, mais le profil est similaire.

FINAL

Long, poivré et sec, finissant doux et fumé avec le piment typique de Talisker « pêche » dans l’hirondelle. Avec une eau arrondie mais similaire, laissant un brin de fumée sur la langue.