Tenuta Delle Terre Nere Etna Bianco Superiore DOC 2020 Cl 75

Tenuta Delle Terre Nere Etna Bianco Superiore DOC 2020

Depuis des siècles et des siècles, les pentes nord de l’Etna sont reconnues pour les meilleurs raisins rouges de la région, à tel point que les raisins blancs n’ont jamais été plantés (sauf un petit pourcentage mélangé aux rouges pour alléger les puissants vins rouges). Et c’est pourquoi ils ont établi le Domaine des Terres Noires ici. Néanmoins, certaines zones spécifiques des zones est et sud de l’Etna étaient très attrayantes, dont l’histoire ancienne et récente témoignait d’excellentes qualités viticoles. En bref, ils se sont particulièrement intéressés à la viticulture de la plus petite commune de la zone orientale, Milo. Du XVIIIe siècle jusqu’à il y a une douzaine d’années, une seule entreprise existait à Milo, et elle était réputée pour ses blancs. Et lorsque les statuts de la D.O.C. Etna ont été rédigés en 1968, seuls les blancs de Milo ont reçu l’épithète Superiore. En effet, le microclimat de Milo rend improbable la production de vins rouges, alors que celle de vins rosés est très intéressante, et celle de vins blancs potentiellement admirable même si elle demande une attention particulière. Les précipitations moyennes à Milo sont le double de celles des régions du nord et du sud. Ses expositions sont principalement orientées vers l’est, souvent rendues difficiles et ombragées par de vastes forets. Les terrasses escarpées de toute la commune voient le soleil se coucher très tôt à l’ombre du volcan. De plus, le climat est très humide, ouvert à la chaleur du sirocco qui, après avoir traversé la mer Ionienne, souffle directement sur les vignobles. À tel point qu’il n’est pas rare de se retrouver enveloppé de brouillard même les soirs d’été. Non, ce n’est pas un climat pour les vins rouges. Mais il est extrêmement intéressant, bien que difficile, pour les blancs, qui semblent apprécier sa nature particulièrement fraîche, humide et ventilée.